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鲜奶芝士哈斯

by 大梨子 319 收藏 5839 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
92%
蛋白质
23.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较高热量
初中水平

除了馅儿的部分要够重味……面团也特爱用鲜奶或是酸奶来揉制。我觉得加了奶的面团烤起来特别香,再配合芝士溶化后的香浓味~面包好迷人。

展开
主料4人份
辅料
鸡蛋2枚
食盐8克
鲜奶270毫升
蜂蜜1大匙
23克
白砂糖40克
黄油50克
培根4片
芝士片250克
展开全部辅料
步骤1 鲜奶芝士哈斯的做法大全

面包机桶中依序加入湿性材料, 鲜奶+鸡蛋+蜂蜜+糖+盐+清水(不要一次加入,视情况稍后增加),再加入高筋面粉+低筋面粉,顶部放置酵母~开始搅拌约12分钟成团

步骤2 鲜奶芝士哈斯的做法图解

面团成型后,加入黄油继续搅拌约10-12分,手揉辅助揉面,扩展阶段薄膜。 后放置温暖处加盖开始第一次发酵,约45-50分钟,膨胀至两倍大

步骤3 鲜奶芝士哈斯的家常做法

面团取出后排气,分割成4个小面团(每个约230g),加盖松弛约10分钟

步骤4 鲜奶芝士哈斯的简单做法

切达芝士切成小方块(如要加入培根此时准备)

步骤5 鲜奶芝士哈斯怎么吃

小面团用手压扁成圆形,边缘处压成薄片。 中间放置切块的芝士(和培根),从边缘开始卷起,边压边往内卷,收口处封紧,两边尖端处也捏紧

步骤6 鲜奶芝士哈斯怎么做

包好馅料的面团放置铺有防沾纸的烤盘上, 放置温暖处第二次发酵约50-60分钟

步骤7

发酵完成后,表面刷上蛋液两次,再用割刀在面团上直切出刀纹

步骤8 鲜奶芝士哈斯怎么炒

放入以预热好的200度C烤箱中烤焙约22-24分钟后取出完成。烤至5分钟时,向烤炉中喷些许温水制造湿气。面包表面即有脆酥口感

成品图

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