鲜嫩多汁香气浓,羊肉这么做香绝了!

by 髅小彬 6 收藏 4059 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45%
蛋白质
23.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

炒烤肉是我家最喜欢的羊腿吃法,鲜嫩多汁的羊肉在大葱和香菜的配合下侵占味蕾,回味是孜然和芝麻的香气,实在是绝绝子!

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主料
羊腿肉500克
辅料
花椒1匙
大葱1根
2片
2瓣
香油1/2勺
植物油3勺
熟白芝麻1匙
香菜8棵
小茴香1匙
八角1粒
白糖1匙
孜然粉1.5匙
1/2匙
黑胡椒粉1/3匙
老抽1/3勺
生抽2勺
展开全部辅料
步骤1 鲜嫩多汁香气浓,羊肉这么做香绝了!的做法大全

小锅中加入花椒,小茴香和八角,倒入半碗清水小火煮5分钟

步骤2 鲜嫩多汁香气浓,羊肉这么做香绝了!的做法图解

过滤备用

步骤3 鲜嫩多汁香气浓,羊肉这么做香绝了!的家常做法

羊腿肉切硬币厚度的片,倒入小半碗调料水拌匀

步骤4 鲜嫩多汁香气浓,羊肉这么做香绝了!的简单做法

加入白糖,1匙孜然粉,盐,黑胡椒粉,老抽,生抽和葱姜蒜拌匀

步骤5 鲜嫩多汁香气浓,羊肉这么做香绝了!怎么吃

加入香油和1勺植物油拌匀后腌制2小时

步骤6 鲜嫩多汁香气浓,羊肉这么做香绝了!怎么做

平底锅加入2勺植物油,放入羊肉片煎至变色后立刻取出

步骤7 鲜嫩多汁香气浓,羊肉这么做香绝了!怎么炒

另起一锅,加入1勺煎肉余油,放入肉片

步骤8 鲜嫩多汁香气浓,羊肉这么做香绝了!怎么煮

加入熟白芝麻和1/2匙孜然粉炒匀后放入大葱和香菜段快速炒匀即可

成品图
烹饪技巧

煎肉不要煎太久,变色就取出,炒肉也要大火快炒,这样才能锁住肉汁,吃起来不干

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