鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃

by 冉妈Cooking 2 收藏 2667 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.7%
蛋白质
24.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

大家好,我是热爱生活、热爱美食、热爱分享、热爱养生的冉妈,是一枚91后全职妈妈,育两儿一女。严把食材质量关,只为给家人提供一份健康且有营养的食品。感谢大家的支持与鼓励! 似乎我们一家子都很爱吃鱼,隔三差五的都要买来吃。但是老大牙不好,几乎都掉光了,像个七老八十的老爷爷,哈哈,吃不了肉,唯一能吃的肉类只有鱼。可是鱼又有很多刺,每次给他挑了刺也还是不怎么敢吃,估计是被卡喉咙影响了,内心深处有阴影。 鱼类营养非常丰富,可以促进孩子的发育,提高智力,语言表达能力和运动能力。多吃鱼还有助抗炎,预防哮喘。重要的是鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。所以吃鱼好处处多,为了孩子的身体着想,我还特意研究了做鱼丸,有和我们一样喜欢吃鱼丸的一起学起来吧。

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主料
草鱼肉500克
姜蒜10克
木薯淀粉50克
辅料
15克
展开全部辅料
步骤1 鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃的做法大全

1、准备好所有材料

步骤2 鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃的做法图解

2、鱼肉去皮切块

步骤3 鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃的家常做法

3、姜蒜放到破壁机,加入半碗水打碎姜蒜

步骤4 鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃的简单做法

4、姜蒜水过筛一下

步骤5 鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃怎么吃

5、把鱼肉放到破壁机搅打,姜蒜水分次加入

步骤6 鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃怎么做

6、搅打成如下图即可

步骤7 鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃怎么炒

7、鱼肉糜放入厨师机,加入盐

步骤8 鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃怎么煮

8、加入木薯粉

步骤9 鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃怎么炖

9、加入玉米淀粉

步骤10 鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃怎么煸

10、加入鸡蛋清

步骤11 鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃怎样煸

11、低速搅拌15分钟,搅拌好的鱼肉表面会有很多油

步骤12 鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃怎样做

12、锅里煮一锅温水

步骤13 鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃怎样炒

13、用虎口挤出圆丸,用勺子挖到锅里。勺子放进水里,丸子就会出来了

步骤14 鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做,爱吃别错过,做法简单,比外面买的好吃怎样煮

14、全部弄好后,开中火煮至鱼丸全部浮起来就可以了

成品图
烹饪技巧

温馨提示:
鱼肉切得越小,有刺的可能性就越小。而且可以更好的保护破壁机哈
没有厨房机搅拌,就用筷子搅拌15分钟
吃不完的丸子可以放冰箱冷冻,吃的时候再拿出来解冻即可

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