鲜肉锅贴

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较高热量
初级入门

锅贴、底脆皮香,汤汁浓郁,味道相当的美味。用半烫面做的皮子口感更棒,里面的馅料用的是鲜猪肉加上皮冻,刚出锅的时候里面还有鲜美的汤汁,鲜香味美。

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主料5人份
辅料
25毫升
鲜酱油30毫升
6克
黄酒15毫升
鸡蛋1个
蚝油1汤匙
熟黑芝麻少许
皮冻100克
展开全部辅料
步骤1 鲜肉锅贴的做法大全

备好面粉,猪肉末里加入一个鸡蛋,黄酒,盐,鲜酱油、蚝油按顺时针方向搅拌至有粘性后再把皮冻倒入

步骤2 鲜肉锅贴的做法图解

面粉里加入2克盐拌匀加入90克开水拌匀

步骤3 鲜肉锅贴的家常做法

再倒入90克清水揉成光滑的面团后盖上静置20分钟

步骤4 鲜肉锅贴的简单做法

把皮冻和猪肉末搅拌至完全融合

步骤5 鲜肉锅贴怎么吃

之后把面团压成薄皮再用圆形模具压成皮子(也可以直接用擀面杖擀)

步骤6 鲜肉锅贴怎么做

取一张皮子加入肉馅

步骤7 鲜肉锅贴怎么炒

做成饺子形状

步骤8 鲜肉锅贴怎么煮

至全部做好

步骤9 鲜肉锅贴怎么炖

取所需黑芝麻

步骤10 鲜肉锅贴怎么煸

锅内倒油

步骤11 鲜肉锅贴怎样煸

温油下入锅贴

步骤12 鲜肉锅贴怎样做

煎至底部微黄

步骤13 鲜肉锅贴怎样炒

倒入清水,水量能浸没锅贴底部

步骤14 鲜肉锅贴怎样煮

盖上转中火煎至锅内水分收干后打开撒上黑芝麻即可出锅

步骤15 鲜肉锅贴怎样炖

蘸醋吃味道最佳

成品图
烹饪技巧

加入清水时候千万不要把水直接淋在皮上,会影响外皮的口感
各家的口味不同,请按照自家的口味调整

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