鲜肉豇豆包

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

包子大家都爱吃,豆角馅是包子馅中比较经典的,非常香,几乎任何人都喜欢。有人不能接受韭菜、茴香的味,豆角做馅没有什么异味,老少皆宜。豆角分很多种,我这次用的豇豆,北方人叫长豆角。 包子三餐都可以吃,可以头天做好,转天早上热一下,配粥和小菜,也是非常暖胃的早餐了。 用了带蒸屉的九阳铁釜,可以在下面煮粥,上面蒸包子,一举两得,时间到了先把包子拿出来,既省能源,又省时间。

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主料未知
辅料
料酒2茶匙
生抽3茶匙
白胡椒粉1茶匙
5克
食用油20克
香油1茶匙
展开全部辅料
步骤1 鲜肉豇豆包的做法大全

酵母粉放到温水中溶解后,加入面粉中,揉成光滑的面团,盖湿布发酵

步骤2 鲜肉豇豆包的做法图解

面团发酵的过程中,准备包子馅。肉馅中,加入切碎的葱姜、白胡椒粉、料酒、生抽

步骤3 鲜肉豇豆包的家常做法

肉馅充分搅打上劲

步骤4 鲜肉豇豆包的简单做法

豇豆洗净,煮至七分熟

步骤5 鲜肉豇豆包怎么吃

捞出过凉水,切碎

步骤6 鲜肉豇豆包怎么做

切碎的豇豆加入到肉馅中(如果水份太大,先挤出豇豆中的水份),加盐、食用油搅匀,包包子之前最后加入香油搅匀(最后加是为了避免早加香油跑味)

步骤7 鲜肉豇豆包怎么炒

面团发酵至原来的两倍大,用手指沾干面粉戳洞,不回缩,不塌陷,面团就完全发好了

步骤8 鲜肉豇豆包怎么煮

面团揉搓排气后,稍微饧10分钟,搓长条,

步骤9 鲜肉豇豆包怎么炖

撒干粉防粘,分成均匀的剂子

步骤10 鲜肉豇豆包怎么煸

擀成中间厚,边缘薄的皮

步骤11 鲜肉豇豆包怎样煸

皮中放入适量馅,右手提起面皮顺序收褶,左手随着右手收褶转动方向,

步骤12 鲜肉豇豆包怎样做

包成包子

步骤13 鲜肉豇豆包怎样炒

电饭煲中加入凉水至最低水位,标明2碗米的位置

步骤14 鲜肉豇豆包怎样煮

放上蒸屉,垫上屉布防粘(我用的玉米叶),放上包子,盖上煲盖,醒发20分钟

步骤15 鲜肉豇豆包怎样炖

20分钟后,看包子已经长到原来的1.5倍大了,

步骤16 鲜肉豇豆包的制作

接通电源,盖上电饭煲的盖子,按功能键选择蒸煮程序,设定时间15分钟

步骤17 鲜肉豇豆包的制作方法

15分钟后程序结束,闷2分钟再慢慢打开盖子。香喷喷的包子就蒸好了!倒上一小碟醋,开吃吧,香!

成品图
烹饪技巧

所用电饭煲为九阳铁釜三代,九阳IH电磁电饭煲F-40T5,不同于普通的电饭煲,内胆是铸铁的,采用电磁加热的方式
香油最后加是为了防止早加会跑味,所以要等面都弄好了,包之前加
包子蒸好后要闷几分钟再开盖,防止包子回缩

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