鲜肉酥皮月饼

by 秦雪飞wi 5 收藏 24320 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较高热量
新手尝试

新鲜美味的肉汁,搭配小麦的馨香,建立美秒的口感~

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主料3人份
水油皮材料:酵母3克
油酥材料:适量
辅料
馅料:猪肉馅350克
生抽3勺
老抽 1勺
葱碎30克
1小勺
耗油2勺
姜汁1勺
料酒1勺
1勺
白胡椒粉1勺
香油或者麻油 2大勺
芝麻若干
展开全部辅料
步骤1 鲜肉酥皮月饼的做法大全

肉馅加入所有调味料,除了香油和葱碎

步骤2 鲜肉酥皮月饼的做法图解

一个方向搅拌均匀后,加入香油和葱碎,一个方向搅上劲

步骤3 鲜肉酥皮月饼的家常做法

备用

步骤4 鲜肉酥皮月饼的简单做法

水油皮:面粉加入糖和酵母还有油,糖不要直接和酵母放一起

步骤5 鲜肉酥皮月饼怎么吃

加水搅合成絮状

步骤6 鲜肉酥皮月饼怎么做

下面进行揉面,揉至出筋膜表面光滑,盖保鲜膜放至温暖处醒面

步骤7 鲜肉酥皮月饼怎么炒

油酥面:面粉和猪油混合

步骤8 鲜肉酥皮月饼怎么煮

混合成团,盖保鲜膜醒面

步骤9 鲜肉酥皮月饼怎么炖

发酵不需要太大,稍微有个一倍到1.5倍大就行,只发了20分钟

步骤10 鲜肉酥皮月饼怎么煸

水油皮面团排气,揉面,分成10个面团揉光滑,醒面15分钟,把油酥面团分成10个

步骤11 鲜肉酥皮月饼怎样煸

水油皮包裹油酥,包好

步骤12 鲜肉酥皮月饼怎样做

按扁后擀长,不要太长避免破酥

步骤13 鲜肉酥皮月饼怎样炒

卷起来,10个全部做完,醒面15-20分钟

步骤14 鲜肉酥皮月饼怎样煮

原地轻按扁,再次擀长

步骤15 鲜肉酥皮月饼怎样炖

然后再卷起来,醒面15-20分钟

步骤16 鲜肉酥皮月饼的制作

两边向里对折按压

步骤17 鲜肉酥皮月饼的制作方法

擀成片,包裹馅

步骤18 鲜肉酥皮月饼的制作大全

慢慢推动虎口包好

步骤19 鲜肉酥皮月饼的做法大全

翻过来,轻按扁,用手团一团,然后表面轻刷点水,粘一点熟白芝麻,烤箱预热180度,20分钟

步骤20 鲜肉酥皮月饼的做法大全

出锅,非常的香

步骤21 鲜肉酥皮月饼的做法大全

好吃喔

步骤22 鲜肉酥皮月饼的做法大全

嘿嘿

成品图
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