鲜肉月饼

油酥面原料：面粉120克，猪肉60克，混合均匀，和成一个光滑的面团

水油面原料：面粉200克，猪油60克，加入糖和水，揉成一个面团，饧半小时

水油面和油酥面都分成15等份

水油面包住油酥面，揉圆

包好后收口放下面，用擀面杖擀成椭圆形

从上往下卷起，用同样的方法重复擀一遍，这样酥皮层次增加，口感更酥

肉馅里放入盐，老抽，姜末，糖，鸡精，白胡椒粉，芝麻油，玉米淀粉，葱花一起拌匀

擀成圆形面皮，放入肉馅

翻面，用手掌按扁

放入烤盘中，烤箱提前预热，190度烤30分钟，表面泛黄即可

放至不烫手吃味道更好