鲜肉月饼

by 嗨!t先生 431 收藏 5020 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

中秋时没时间做,现在补上。嗯,外酥里嫰,香味扑鼻。咬一口,酥的掉渣,美不可言哦

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主料4人份
低筋面粉(油皮)220克
猪油(油皮)80克
白糖(油皮)24克
清水(油皮)80克
低筋面粉(油酥)180克
猪油(油酥)100克
辅料
生抽2勺
猪肉(后臀尖)500克
食盐适量
香葱3颗
1片
淀粉2勺
芝麻油2勺
展开全部辅料
步骤1 鲜肉月饼的做法大全

猪肉7分瘦3分肥,剁成肉馅,

步骤2 鲜肉月饼的做法图解

肉馅加生抽,盐,葱花,姜末搅打上劲后,加入淀粉拌匀,每个分35克,团成丸子放入冰箱冷冻定型

步骤3 鲜肉月饼的家常做法

油皮,油酥揉好面,分成油皮20克,油酥15克

步骤4 鲜肉月饼的简单做法

油皮包好油酥,压扁后擀成牛舌状,从下往上卷起,接口朝上,

步骤5 鲜肉月饼怎么吃

松弛十分钟后继续擀皮,接着再松弛十分钟

步骤6 鲜肉月饼怎么做

从中间压扁,把两边接口朝中间聚拢,上下左右擀几下包馅

步骤7 鲜肉月饼怎么炒

每个肉丸下面都放一块奶酪,从下往上慢慢挤压,接口处捏实,不要露馅了!

步骤8 鲜肉月饼怎么煮

全部包好后放置一边醒面20分钟,再放入烤箱上下火180度30分钟,待烤箱冷却后取出,防止没烤熟

成品图
烹饪技巧

木有出炉照,刚烤好就被截胡了,对了,千万别买到打水肉了,否则月饼会大打折扣滴

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