鲜肉玉米酥饼

by 阿大^.^ 3 收藏 10215 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

今天做的这款鲜肉玉米酥饼很美味,因为还是咸的对我的胃口,在表面简单的用原材料点缀一下就更有吸引力了,在拍照的时候,宝宝吵着说要吃包子,包子!额......确实,远看还是挺像包子的,不过咬上一口就完全改变你的想法了,层层起酥的外皮配上里面嫩嫩的鲜肉!好吃!

展开
主料5人份
辅料
低筋面粉80克
猪油45克
猪绞肉200克
熟玉米粒1小碗
蒜末1小勺
五香粉1小勺
生抽2小勺
老抽1小勺
料酒1勺
鸡精适量
适量
鸡蛋1个
展开全部辅料
步骤1 鲜肉玉米酥饼的做法大全

水油皮材料:中筋面粉100g 水42g 猪油25g 油酥材料:低筋面粉80g 猪油40g 盐2g 玉米肉馅:猪绞肉 熟玉米粒 蒜末 五香粉 生抽 老抽 料酒 鸡精 盐 步骤 在2个碗里,分别装进水油皮,油酥的材料。 分别将他们揉成团 然后分别均匀的分成8份 然后取一个水油皮团擀成圆皮,包入一个油酥团 将口子往中间收紧 将所有的都包好,盖上保鲜膜静置10分钟

步骤2 鲜肉玉米酥饼的做法图解

将小圆面团擀成长条 由上往下的卷起来 将其余的也都这样做好 将卷好的面团竖着,再次擀开成长形 再次从上往下卷起来 将所以面团全部卷好,静置松弛15分钟

步骤3 鲜肉玉米酥饼的家常做法

取一个面剂,大拇指往中间按下去,使两端的口子往中间靠拢 然后用手掌按扁 擀成一张圆皮 包入肉馅 收口朝下,将所有的都这样做好 刷上一层蛋液,中间点缀上玉米芝麻!放入预热好的烤箱。中层175度,25分钟左右!

步骤4 鲜肉玉米酥饼的简单做法

玉米肉馅做法: 玉米肉馅的做法:将猪绞肉里面加入蒜末,五香粉,生抽,老抽,料酒里面拌匀 加入一颗鸡蛋里面,顺一个方向搅 加入熟玉米粒里面 搅拌均匀肉馅就做好了!

成品图
烹饪技巧

由于每台烤箱的温度不大一样,所以注意温度要适当的调整!
油酥如果不好合成团,可以放进冰箱冷冻一下再操作,让猪油稍微凝固,这样就不会太沾手!
做的过程中,注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上,防止方便风干!
面团的静置很重要,可以让面团松弛更好操作

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