鲜肉榨菜面包

by 臭美园妈 506 收藏 12223 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

市面上的鲜肉酥很多,鲜肉面包却不多,但是因为家人爱吃,有什么不可以自己改变捣鼓呢?用料精心,用心操作,这就是自己为家人做的宗旨!组织细腻,口感鲜美的面包可是得到了家人的一致表扬哦!

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主料4人份
辅料
猪肉馅110克
蛋清20克
色拉油10克
榨菜40克
料酒10克
10克
5克
生抽适量
展开全部辅料
步骤1 鲜肉榨菜面包的做法大全

把所有制作面包的材料揉成面团

步骤2 鲜肉榨菜面包的做法图解

揉至能拉出薄膜的扩展阶段

步骤3 鲜肉榨菜面包的家常做法

将面团盖保鲜膜放入烤箱,开启发酵功能,面团发酵到戳洞不回缩就可以了

步骤4 鲜肉榨菜面包的简单做法

把发酵好的面团排出空气,分为6份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟

步骤5 鲜肉榨菜面包怎么吃

等待面团发酵的时间制作肉馅,把榨菜切碎,加入肉馅、色拉油、鸡蛋、料酒,生抽搅拌均匀

步骤6 鲜肉榨菜面包怎么做

取一个中间发酵好的面团,按扁擀成长椭圆形

步骤7 鲜肉榨菜面包怎么炒

抹上肉馅,从上往下卷起来

步骤8 鲜肉榨菜面包怎么煮

卷的时候,两头边稍微往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形

步骤9 鲜肉榨菜面包怎么炖

面团整形好以后,放在温度为35摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层蛋黄液,在表面撒少许芝麻,放入预热好的烤箱中层,上下火175度,25分钟,至面包表面金黄即可出炉

成品图
烹饪技巧

每种面粉吸水量不一样,液体自己增减五克左右

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