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鲜肉榨菜酥饼

by 桃子所 482 收藏 4628 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

很早,俺家小主就念叨想吃酥皮的点心,还想吃鲜肉榨菜馅的。 这不,快到中秋节了,做了这个五福临门——鲜肉榨菜酥饼,这款鲜肉榨菜酥饼用了猪油开酥的酥皮面,饼皮很酥,馅料鲜香;盖上了“福”字章,很是喜人呢!

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主料3人份
辅料
水(水油面) 适量
糖(水油面) 10克
猪油(水油面)75克
馅料:鲜肉馅 100克
榨菜丝 80克
生抽 5克
姜末 10克
白糖4克
食油10克
花椒粉3克
展开全部辅料
步骤1 鲜肉榨菜酥饼的做法大全

准备水油面:再取一小盆放入200克的面粉,先往面粉中加入75克猪油,搅拌均匀后,再加入水,和成光滑的水油面,包好保鲜膜松弛40分钟

步骤2 鲜肉榨菜酥饼的做法图解

准备水油面:再取一小盆放入200克的面粉,先往面粉中加入75克猪油,搅拌均匀后,再加入水,和成光滑的水油面,包好保鲜膜松弛40分钟

步骤3 鲜肉榨菜酥饼的家常做法

将水油面和油酥面分成均等份

步骤4 鲜肉榨菜酥饼的简单做法

将水油皮面团擀成面皮,放上油酥面团,包成圆面团

步骤5 鲜肉榨菜酥饼怎么吃

将包好的圆面团擀开,擀长后从一端向另一端卷起

步骤6 鲜肉榨菜酥饼怎么做

把面团都卷好后,松弛10分钟

步骤7 鲜肉榨菜酥饼怎么炒

再将面卷擀开,再次卷起

步骤8 鲜肉榨菜酥饼怎么煮

松弛10分钟,到这面皮做完

步骤9 鲜肉榨菜酥饼怎么炖

准备馅料:肉馅中放入料酒、生抽、姜末、白糖、花椒粉,食用油调拌均匀(肉馅中不要放盐)

步骤10 鲜肉榨菜酥饼怎么煸

将袋装榨菜丝剁碎

步骤11 鲜肉榨菜酥饼怎样煸

将榨菜碎放入肉馅中,拌匀

步骤12 鲜肉榨菜酥饼怎样做

取一面剂,将两头对折后擀成面皮,放入馅料,包好后封口朝下放入烤盘中

步骤13 鲜肉榨菜酥饼怎样炒

取印章盖在酥饼上,没有可以不盖

步骤14 鲜肉榨菜酥饼怎样煮

烤箱预热后,上下火160度,20~25分钟,上色即可

成品图

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