咸肉蒸芋头

by 眉记 497 收藏 1155 浏览
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

  今天给大家推荐一道菜肴——咸肉蒸芋头。做这道菜起因是妹妹产他公公经常用咸肉蒸土豆,挺好吃的。可是现在的土豆有点不敢买啊,就想到用芋头来代替,人家做扣肉不是也有用芋头的么?   本来我是不爱吃咸肉的,又肥又咸,不好吃。可是这道咸肉蒸芋头,颠覆了我对咸肉的认知,咸肉肥而不腻,芋头酥糯,真是太好吃了!

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主料未知
辅料
荔圃芋头1/4个
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步骤1 咸肉蒸芋头的做法大全

咸肉清洗后放高压锅,加水没过咸肉,上汽后15分钟。水可多加点,防止糊锅,更可使咸肉的盐分浸出。压好的咸肉切薄片,厚约3~5MM

步骤2 咸肉蒸芋头的做法图解

芋头去皮洗净,切1/4个,并把边角切掉,修成与咸肉同宽的长方体。切厚片,约5~8MM

步骤3 咸肉蒸芋头的家常做法

1片咸肉1片芋头间隔摆放,排入盘子里

步骤4 咸肉蒸芋头的简单做法

蒸锅加水(水多些,我是大半锅水),放蒸架,冷水上锅,大火煮开,改小火1小时左右

步骤5 咸肉蒸芋头怎么吃

蒸到用筷子能轻松扎透咸肉和芋头,就可出锅了

成品图
烹饪技巧

1 咸肉如果不用高压锅压,最好提前一晚放清水中浸泡,使它不那么咸
2 本地芋芋头应该也可以
3 食用时建议肉与芋头同咬,口感更丰富

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