鲜肉粽子

by 阿末的美食日记 216 收藏 5560 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初中水平

鲜肉包粽子,是比较传统粽子的吃法!做鲜肉粽子,我一般会选择用五花肉包粽子,五花肉肥而不腻,经过提前一天腌制好的五花肉已入味,肉丁咸香、五花肉肥油与糯米相融合,使得鲜肉粽子肉香更浓,咸香适中。

展开
主料4人份
辅料
粽叶适量
1茶勺
料酒1茶匙
生抽4茶匙
草果粉10克
粽绳适量
展开全部辅料
步骤1 鲜肉粽子的做法大全

五花肉提前一天购买,切成小块、添加1勺盐、4勺生抽、1勺料酒、10克草果粉拌均,放入冰箱腌制8小时以上。草果粉增香、提味功效,适量添加草果粉,肉香味更浓!

步骤2 鲜肉粽子的做法图解

糯米用水清洗几次,沥干水分,沥不干的糯米,在包粽子过程中,有水漏出来会影响包粽子动作

步骤3 鲜肉粽子的家常做法

粽叶,粽绳,提前清洗干净沥干。用剪刀去掉粽叶两端叶尖,把粽叶卷成一个锥形漏斗状,注意底下尖尖角不能有空隙

步骤4 鲜肉粽子的简单做法

装入一小勺糯米,压紧(可以用筷子捅一下,让糯米填满尖尖角。)

步骤5 鲜肉粽子怎么吃

添加一块腌制好的五花肉

步骤6 鲜肉粽子怎么做

继续装满糯米,可以用勺压紧实,填满糯米的粽子包好更好看,包得紧实与否也会影响粽子的口感

步骤7 鲜肉粽子怎么炒

一只手捏好粽子,将粽子形状固定好,另一只手将上面的叶子紧紧的盖下来,多出的叶子捏在一起,折向一边

步骤8 鲜肉粽子怎么煮

一只手固定粽子,另一只手拿来粽绳,捏粽子的手固定粽绳一端,两手配合起把粽绳系紧

步骤9 鲜肉粽子怎么炖

如图

步骤10 鲜肉粽子怎么煸

包好的粽子剪去多余粽叶和粽绳,使得粽子看起来美观整洁。把粽子倒入锅中,添加适量清水泡一个小时,盖盖儿,煮2小时,再焖约1小时。煮粽子时间可以灵活掌握,看粽子大小

成品图
烹饪技巧

五花肉的腌制时间越长越入味,包好的粽子更香,粽子放水里泡一段时间,可以减少煮粽子的时间

猜你喜欢

鲜肉粽子的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >