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西安柿子饼

by 笺短意长 217 收藏 2573 浏览
甜味
<15分钟
较高热量
初级入门

深秋是柿子成熟上市的季节,寓意“万柿如意、柿柿平安”的柿子自身却不那么受人待见。很多人看到柿子会想到“寒凉、结石“等副作用就退避三舍,今天这种做法把柿子加工一下,甜而不腻,大人孩子都能放心吃了! 去过西安,吃遍古城大街小巷,唯独对这道小吃念念不忘。最近去山里玩儿买了一堆柿子,放熟了吃不过来,忽然想拿来做一道西安柿子饼应该还不错。话不多说,下手吧!

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主料3人份
辅料
核桃仁25克
榛子仁30克
葡萄干30克
黑芝麻7克
白芝麻7克
白砂糖20克
花生油50毫升
展开全部辅料
步骤1 西安柿子饼的做法大全

首先准备好做柿子饼所需的食材

步骤2 西安柿子饼的做法图解

将做馅料的核桃仁、榛子仁和葡萄干在干净的案板上用刀切成不规则碎丁儿

步骤3 西安柿子饼的家常做法

将五仁儿混合白砂糖倒入干净的碗里

步骤4 西安柿子饼的简单做法

在五仁儿馅儿上洒一把干面粉用勺子均匀搅拌后备用

步骤5 西安柿子饼怎么吃

熟透的柿子轻轻剥去外膜放入面盆就变柿子酱了

步骤6 西安柿子饼怎么做

倒入准备好的面粉和糯米粉

步骤7 西安柿子饼怎么炒

将面粉糯米粉和柿子酱充分搅拌

步骤8 西安柿子饼怎么煮

和成软软的金黄柿子面团,放置十分钟醒面

步骤9 西安柿子饼怎么炖

面团太软用手就能直接分成大小均匀的面剂子

步骤10 西安柿子饼怎么煸

将面剂子揉成光滑的面团后揪成厚厚的面片把馅料包进去

步骤11 西安柿子饼怎样煸

包好馅料的面团依然很软,用手轻轻按压成扁平的饼状

步骤12 西安柿子饼怎样做

打开电饼铛预热到掌心灼热感倒油,将柿子饼均匀放入电饼铛

步骤13 西安柿子饼怎样炒

电饼铛上下同时加热3分钟左右,开盖就见柿子饼两面金黄

步骤14 西安柿子饼怎样煮

馅料满足、金黄诱人的香甜柿子饼就可以出锅装盘了

成品图
烹饪技巧

小贴士:柿子选熟透的溏心柿,口感香甜不涩,不需要榨汁打碎直接和面。不喜欢吃太粘牙的可以适量少加糯米粉多加面粉。馅料根据自己喜好,可以是豆沙馅儿、五仁馅儿或者其它

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