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鲜笋蘑菇炒肉片

by 香儿厨房 637 收藏 30735 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
56.7%
蛋白质
15.5%
咸鲜味
<5分钟
较低热量

蘑菇是非常健康的食物,是我们最为常见的一种菌菇,我们这里在我小时候就有种植这白蘑菇,那个时候感觉这蘑菇鲜的让人有点受不了,现在大概吃多了好像没有以前的鲜味浓了。 蘑菇和大多数菌菇一样,见生不见熟,熟了之后会缩很多,所以一般都会搭配一起食材一起炒,这道菜是用蘑菇与冬笋,猪肉片,青椒和胡萝卜片混合烹饪,风味极佳

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主料4人份
辅料
25毫升
料酒 10毫升
4克
生粉 1茶匙
展开全部辅料
步骤1 鲜笋蘑菇炒肉片的做法大全

蘑菇和冬笋洗净

步骤2 鲜笋蘑菇炒肉片的做法图解

备好青椒片和胡萝卜片,蘑菇和笋分别切片

步骤3 鲜笋蘑菇炒肉片的家常做法

猪肉片里加入盐,料酒和生粉抓匀后静置半小时

步骤4 鲜笋蘑菇炒肉片的简单做法

锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起(这样可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味)

步骤5 鲜笋蘑菇炒肉片怎么吃

油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起

步骤6 鲜笋蘑菇炒肉片怎么做

留油除了猪肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加盐煸炒均匀

步骤7 鲜笋蘑菇炒肉片怎么炒

烹入少许开水烧至断生,再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅

成品图
烹饪技巧

1,猪肉片先要用盐,料酒和生粉腌制半小时口感更新嫩,先把猪肉片过油已经是八分熟了,所以要等最后和食材融合能保持鲜嫩的口感
2,各家的口味不同,请按照自家的口味调整3.这道菜有原汁原味的鲜美,鸡精什么的我没加

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