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鲜笋猪肉烫面馅饼

by 香儿厨房 858 收藏 13418 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

很喜欢做烫面馅饼,不需要像发酵那样花太多的等待时间,这个季节把春笋融入进猪肉里做馅饼吃,真的是鲜美无比。

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主料5人份
辅料
香油20ml
5g
黄豆酱2汤匙
料酒30ml
5g
小葱4根
展开全部辅料
步骤1 鲜笋猪肉烫面馅饼的做法大全

面粉里加入2克盐拌匀

步骤2 鲜笋猪肉烫面馅饼的做法图解

先用100克开水搅拌均匀再加入150克温水揉成光滑的面团盖上静置30分钟

步骤3 鲜笋猪肉烫面馅饼的家常做法

准备猪肉末,葱花,榨菜和春笋

步骤4 鲜笋猪肉烫面馅饼的简单做法

春笋去壳去老根后切开洗净,倒入开水里焯烫一分钟后捞起

步骤5 鲜笋猪肉烫面馅饼怎么吃

分别把榨菜和笋切碎

步骤6 鲜笋猪肉烫面馅饼怎么做

猪肉末里先加入30毫升料酒,3克盐和2汤匙黄豆酱

步骤7 鲜笋猪肉烫面馅饼怎么炒

按顺时针方向搅拌至有粘性后再慢慢加入100毫升清水搅拌至顺滑有粘性

步骤8 鲜笋猪肉烫面馅饼怎么煮

再把笋和榨菜倒入搅拌均匀后再加入20毫升香油搅拌均匀

步骤9 鲜笋猪肉烫面馅饼怎么炖

醒好的面团再一次揉匀后搓圆分成均匀的面坯

步骤10 鲜笋猪肉烫面馅饼怎么煸

擀成中间稍微厚一点边缘薄的薄皮

步骤11 鲜笋猪肉烫面馅饼怎样煸

加入馅料

步骤12 鲜笋猪肉烫面馅饼怎样做

像做包子一样收口后捏紧

步骤13 鲜笋猪肉烫面馅饼怎样炒

收口朝下至请全部做好

步骤14 鲜笋猪肉烫面馅饼怎样煮

电饼铛上下档预热后加入油,温油下入饼盖上约5分钟

步骤15 鲜笋猪肉烫面馅饼怎样炖

打开翻面后撒上少许清水再盖上煎至熟透,大约5分钟

成品图
烹饪技巧

馅料调味用黄豆酱味道最佳,没有可以用其它酱料代替,榨菜和黄豆酱都有咸鲜味,我没加鸡精
这点量刚好做一斤面粉的馅料,调味可以依照自家的喜欢调整
不要电饼铛可以用明火煎透

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