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咸汤圆——香菇肉馅版的做法

咸汤圆——香菇肉馅版

by xian_闲云_yun

元宵节啦!做道美食应应景!元宵节吃元宵,一直以为汤圆和元宵是一种东西,其实不然,它们的制作方法是完全不同的,元宵是将馅料放在糯米粉里滚出来的,而汤圆则是用糯米粉将馅料包裹在里面。一般汤圆的馅料都是甜味的,其实将其做成咸的也很好吃,试试吧!

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咸汤圆——香菇肉馅版营养建议

咸汤圆——香菇肉馅版的食材2人份

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咸汤圆——香菇肉馅版的做法

1 咸汤圆——香菇肉馅版菜谱图解

取一容器,放入200g糯米粉

2 咸汤圆——香菇肉馅版菜谱图解

将温水分次倒入糯米粉中,调成湿度合适的面团

3 咸汤圆——香菇肉馅版菜谱图解

面团静置15分钟

4 咸汤圆——香菇肉馅版菜谱图解

将香菇洗净切碎,瘦肉剁成肉末

5 咸汤圆——香菇肉馅版菜谱图解

将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中

6 咸汤圆——香菇肉馅版菜谱图解

加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉,顺一个方向搅拌至稠状

7 咸汤圆——香菇肉馅版菜谱图解

取大约15g左右的面团

8 咸汤圆——香菇肉馅版菜谱图解

用大拇指按压出凹槽

9 咸汤圆——香菇肉馅版菜谱图解

将肉馅放入

10 咸汤圆——香菇肉馅版菜谱图解

将口封住,再捏紧

11 咸汤圆——香菇肉馅版菜谱图解

用两只手掌心将其搓圆

12 咸汤圆——香菇肉馅版菜谱图解

锅中水开后,将包好的汤圆放入,水再次开后加冷水两次

13 咸汤圆——香菇肉馅版菜谱图解

当汤圆全部浮在水面即可

14 咸汤圆——香菇肉馅版菜谱图解

美味!来一个吧!

成品图

咸汤圆——香菇肉馅版的烹饪技巧

用温水调糯米粉粘性会比较好
肉馅里不要加水,要干一点比较好包
煮汤圆时不要盖锅盖,盖锅盖汤圆容易煮破

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