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咸味乌米饭

by 白~雾(来自腾讯.) 321 收藏 5945 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.1%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

这几天苏城百姓无不奔走相告一件事,苏州的时令美食乌米饭入选《舌尖上的中国》(第二季)伴随这一好消息而来的是乌米饭在各处的热销。今天正好是农历四月初八,在苏城的乡下,今天大部分人家的早餐就是乌米饭了,作为吃货的我只能错过如此的美食呢?乌米饭一般是甜口味的,以蒸为主,蒸好的米饭蘸着红糖或者白糖吃即可,可以感受其乌米的清香,今天就换一种吃饭,做成了咸的乌米饭,里面还添加了胡萝卜,青豆,看着十分诱人吧!

展开
主料2人份
辅料
植物油2勺
青豆20克
胡萝卜15克
食盐1小勺
火腿肠1/2根
适量
展开全部辅料
步骤1 咸味乌米饭的做法大全

乌米饭1碗是提前蒸好的:乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净,放入搅拌机内,加清水搅碎;倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次;用筛子滤出乌叶汁水;把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜;浸泡好的糯米,倒出多余的汁水,水刚刚盖过糯米即可;入锅隔水蒸30分钟左右至全熟;准备好主料:胡萝卜切丁,青豆放入水里焯一下

步骤2 咸味乌米饭的做法图解

锅中放入植物油,油温高放入青豆和胡萝卜丁煸炒

步骤3 咸味乌米饭的家常做法

放入乌米饭继续煸炒

步骤4 咸味乌米饭的简单做法

放入火腿肠丁和食盐,翻拌均匀即可

步骤5 咸味乌米饭怎么吃

开吃

成品图
烹饪技巧

  胡萝卜丁和青豆焯水时放点食盐,这样色泽会很漂亮

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