鲜味炸酱面

by 水怜忧 500 收藏 4819 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.8%
蛋白质
8.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

夏至代表盛夏将至,这一天的日照时间也是全年最长,同时从夏至开始到大暑这段时间也会非常炎热。当然,夏至当天根据习俗一定要准备一碗夏至面哟,今天根据家里的食材做了一碗鲜味浓郁的炸酱面。

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主料3人份
自制面条适量
辅料
蚝油1勺
牛肉酱1勺
少许
胡萝卜半根
香菇2朵
虾米50克
尖椒1个
小葱2根
植物油适量
黄瓜1根
1勺
展开全部辅料
步骤1 鲜味炸酱面的做法大全

准备一锅清水,加一勺盐,大火煮至沸腾,加入面条,煮三开即可

步骤2 鲜味炸酱面的做法图解

煮好的面条放入冷水盆内

步骤3 鲜味炸酱面的家常做法

把胡萝卜、香菇、小葱切碎备用

步骤4 鲜味炸酱面的简单做法

喜欢吃辣的小伙伴再准备点尖椒,一样切碎

步骤5 鲜味炸酱面怎么吃

虾米用水浸泡一会

步骤6 鲜味炸酱面怎么做

鸡蛋磕入碗内打散

步骤7 鲜味炸酱面怎么炒

准备一锅不粘锅,加入一勺植物油,然后倒入蛋液,一边倒,一边用筷子不停搅散

步骤8 鲜味炸酱面怎么煮

当蛋液全部搅散凝固后马上关火装起来备用

步骤9 鲜味炸酱面怎么炖

在锅内再次倒入少许植物油,倒入姜末炒香

步骤10 鲜味炸酱面怎么煸

加入豆瓣酱、蚝油,炒匀

步骤11 鲜味炸酱面怎样煸

然后把胡萝卜丁、香菇丁、尖椒丁加入,翻炒均匀

步骤12 鲜味炸酱面怎样做

再加入半碗水,炒匀

步骤13 鲜味炸酱面怎样炒

再加入一大勺的牛肉酱提味,没有可忽略

步骤14 鲜味炸酱面怎样煮

炖煮一小会后,加入葱末跟鸡蛋,以及沥水后的虾米

步骤15 鲜味炸酱面怎样炖

轻轻的拌匀

步骤16 鲜味炸酱面的制作

中小火炖煮2-3分钟就可以了

步骤17 鲜味炸酱面的制作方法

把煮好的面条沥干水分

步骤18 鲜味炸酱面的制作大全

再准备点葱末、黄瓜丝

步骤19 鲜味炸酱面的做法大全

准备个大碗或者一个盘子,面条、黄瓜丝、葱末、炸酱拌匀,一碗鲜味炸酱面就可以开吃了

成品图
烹饪技巧

豆瓣酱本身就很咸,一定不要再加盐了
炸酱的时候,油不要太少了,要比炒菜用的油多一点
熬酱的时间要长一些,炸酱的味道格外香。

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