鲜虾炒面

by 芷萍 6 收藏 3963 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26%
蛋白质
9.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

真正意义上的炒面,其实不是水煮了之后再和蔬菜炒拌一下,那充其量也只是比拌面多用一会火而已。我们这边的炒面,是一道非常费工夫的面食,普通人家是不做的,有专门的饭店卖炒面,正儿八经的炒面,今天先不介绍,推荐一下我家这款炒面,借用家乡本地传统炒面技法,让人吃了上瘾。

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主料1人份
辅料
食盐适量
生抽适量
蚝油适量
十三香适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 鲜虾炒面的做法大全

准备所有食材

步骤2 鲜虾炒面的做法图解

鲜虾剪去虾须和虾枪,去除虾线备用

步骤3 鲜虾炒面的家常做法

洋葱、青红辣椒和蒜薹处理成片状和段

步骤4 鲜虾炒面的简单做法

一把挂面煮至八成熟捞出放入冷水里冰一下

步骤5 鲜虾炒面怎么吃

沥水捞出煮好的面条,放入煎锅里,煎面条

步骤6 鲜虾炒面怎么做

面条煎到两面微微金黄,备用

步骤7 鲜虾炒面怎么炒

炒锅放油,油热下入大虾翻炒至变色

步骤8 鲜虾炒面怎么煮

放入蔬菜,加入少许食盐、五香粉、生抽调味

步骤9 鲜虾炒面怎么炖

倒入煎好的面条,与菜翻炒均匀加盖焖一会

步骤10 鲜虾炒面怎么煸

当面条变的油润,即可关火,装盘食用

成品图
烹饪技巧

此款面为空心面,煮的时候,水可以快速从面条表面进入到面条内部,更容易成熟,煮面时间应稍微缩短2分钟左右

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