鲜虾粉丝煲

主要食材：鲜虾、粉丝、肉末、葱姜蒜

姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末

鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用

粉丝用温水泡软

锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制

边煎边用手铲压虾头 这样能把虾头中的虾油煎出。煎透后盛出备用

利用煎虾的油爆香葱姜蒜末

爆香后放入肉末煸炒

煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒

加入泡软的粉丝翻炒均匀

加入煎过的虾翻炒一两分钟

依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒1分钟左右

加入葱段继续翻炒

炒至葱段断生即可关火

最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可

鲜的掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了， 连煲一起直接端上桌吧！