鲜虾火腿披萨

by 我虾米了 514 收藏 5251 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.3%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

闷在家里不让出门,活活把大一帮男人都逼成了大厨~~反在家闲着也是闲着,今天就给大家大展身手一次,来做一个岩烤鲜虾火腿pizza! 想要自己做披萨,首先你要有一个烤箱!并且因为烤箱不同,所以实际考出来的时间需要根据自己家烤箱脾气来调整~~其次是要有个圆形模具,如果没有模具,可以找圆形的金属盘代替下。 面团和披萨酱是两盘九寸烤盘的量,不同品牌的面粉吸水性是不一样的,我这次用的是中裕家的面包用小麦粉,面粉的吸水性非常好,出来的披萨饼皮非常Q弹,之前也拿这款面粉做过不少面包,自己对这个面粉真 的是钟爱有加!如果大家有这方面需要的话,不妨买一袋试一下~ 最后一点,夏天时面粉的吸水性要比冬天差些,所以和面时要先预留一些水份,再视情况酙情加入哟!

展开
主料2人份
辅料
180克
3克
酵母3克
橄榄油10克
细砂糖10克
芝士碎适量
黑胡椒碎适量
马苏里拉适量
展开全部辅料
步骤1 鲜虾火腿披萨的做法大全

准备好披萨酱的材料,将番茄洗净切小块,洋葱也切碎;

步骤2 鲜虾火腿披萨的做法图解

锅里放入少许橄榄油烧热,倒入洋葱碎炒至透明,再加入番茄块中小火炒软后,加入番茄酱小火继续翻炒至浓稠,调入少许盐和糖炒匀,最后加入适量披萨草和黑胡椒碎炒至汤汁收浓,关火,盛出放凉;

步骤3 鲜虾火腿披萨的家常做法

将鲜虾剥去外壳,放入沸水中焯一下,取出放凉,火腿片也切成小块备用,青豆和玉米粒也要先放入沸水中煮上1分钟后,倒出沥干水份,放凉备用;

步骤4 鲜虾火腿披萨的简单做法

将所有的饼皮材料混合,揉至面团表面光滑,面筋具有延展性,滚圆入盘,盖上保鲜膜进行发酵;

步骤5 鲜虾火腿披萨怎么吃

待面团发酵至2倍大,取出轻压排气,再分割成2等份,再次滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;(此面团是两盘九寸烤盘的量)

步骤6 鲜虾火腿披萨怎么做

将松驰后的面团擀开摊成圆饼状,放入抹了油防粘的披萨烤盘中,面饼的边缘要略高些;

步骤7 鲜虾火腿披萨怎么炒

用叉子在面饼上叉些小孔,防止饼皮在烘烤过程中,中间凸起,用刷子在饼皮边缘略高处刷上一层全蛋液;

步骤8 鲜虾火腿披萨怎么煮

在饼皮上均匀抹上炒制的披萨酱;

步骤9 鲜虾火腿披萨怎么炖

再撒上一层马苏里拉奶酪碎;

步骤10 鲜虾火腿披萨怎么煸

铺上玉米青豆和火腿片;

步骤11 鲜虾火腿披萨怎样煸

再撒上少许马苏里拉,均匀的摆入虾肉;

步骤12 鲜虾火腿披萨怎样做

烤箱提前预热至200度,将披萨坯放入烤箱中层,先烤上15分钟后取出;

步骤13 鲜虾火腿披萨怎样炒

再铺上一层马苏里拉,重新放入烤箱再烤5分钟至奶酪融化即可。

成品图
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