鲜虾鸡蛋肠粉

by 睿妈下午茶 298 收藏 1833 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.6%
蛋白质
7.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

儿子好久没去吃肠粉了,天天吵着想去,人家不营业去做什么!盘子买了,今天开光吧! 能够自己做的材料,我还是自己搞,总感觉预拌粉味道重,肠粉的预拌粉也无非粘米粉,澄粉两种!还是自己尝试看看吧!

展开
主料
肠粉适量
水磨粘米粉100克
澄粉(小麦淀粉)35克
马蹄粉/红薯粉15克
辅料
酱汁适量
生抽30克
老抽(没有不放)10克
蚝油10克
白砂糖5克
3克
60克
红葱头2颗
展开全部辅料
步骤1 鲜虾鸡蛋肠粉的做法大全

每次去吃肠粉觉得好不划算,就这么一层粉两片肉7、8元一份

步骤2 鲜虾鸡蛋肠粉的做法图解

混合粉类倒入盆中, 虾仁中放入一点料酒,食盐,搅拌均匀,腌制

步骤3 鲜虾鸡蛋肠粉的家常做法

先加入花生油,混合下,再倒入一半清水混合均匀

步骤4 鲜虾鸡蛋肠粉的简单做法

因为粉类中有马蹄粉,容易有颗粒,过筛后更细腻!

步骤5 鲜虾鸡蛋肠粉怎么吃

过筛后的粉浆加入剩余清水搅拌均匀,一旁静置

步骤6 鲜虾鸡蛋肠粉怎么做

锅中加入少许花生油,爆香虾米,盛出

步骤7 鲜虾鸡蛋肠粉怎么炒

酱汁中的调料混合一起,锅中倒油,爆香红葱头,倒入酱汁,煮开即可!

步骤8 鲜虾鸡蛋肠粉怎么煮

锅中加入适量清水,煮开! 肠粉盘中涂抹花生油,倒入粉浆(粉浆搅拌下,会有些许沉淀),放入打散的鸡蛋,虾仁,虾米,香葱!

步骤9 鲜虾鸡蛋肠粉怎么炖

水开放入肠粉,定时2分30秒,蒸制的过程中准备另一份肠粉。交替操作节约时间

步骤10 鲜虾鸡蛋肠粉怎么煸

蒸好了

步骤11 鲜虾鸡蛋肠粉怎样煸

用塑料刮板取出,切断放入盘中,淋上酱汁!开动

成品图
烹饪技巧

我用的肠粉盘是26*13的,蒸了大概8盘,两人份,给大家参考下

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >