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鲜虾金瓜米粉

by 水星妞 8926 收藏 41700 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.8%
蛋白质
5.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

金瓜就是颜色金灿灿的南瓜,成为成就这道朴实无华却又吃不腻的食谱主角; 南瓜的收获季节为秋季,但是富含胡萝卜素和维生素C的它深受人们喜爱, 所以现在几乎一年四季,在超市里都能看到金色南瓜的身影。 金瓜本身的香甜和漂亮颜色是这道食谱的主要助力, 各种配料也在发挥着各自的绝技,使整道菜浑然天成。 又是一道来自台湾地道的食谱,就如西红柿炒鸡蛋一样家常, 南方人喜欢吃米做的面条,米粉就是最常见的。 米粉较面条来说更容易煮熟,所以把米粉处理得不烂又保持弹性是关键; 处理到位的米粉裹上香甜的南瓜泥,每一口都给你温暖的古早味, 真的是把碗刮得干干净净的,一点都不舍得剩,特别是壁上挂着的南瓜泥。 说是古早味,就是用老方法做的,大都是爷爷奶奶辈传下来的, 现在的饮食文化不断的日新月异, 想吃的真正的古早味,真的得往不起眼的街角巷弄里探店了。 这是从台湾朋友的奶奶那里来的食谱, 自己在家也能品尝过去的味道了,真是十分荣幸。

展开
主料2人份
辅料
麻油 1小勺
生抽 1小勺
海鲜酱 1大勺
少许
展开全部辅料
步骤1

提前将米粉用冷水泡30min,同时将南瓜洗净去皮,蒸20-30min,同时温水泡发干香菇

步骤2 鲜虾金瓜米粉的做法大全

将蒸好的南瓜用勺子碾成泥,备用

步骤3

香菇切片、蒜切泥、葱切段、洋葱切丁

步骤4

在热锅里加入麻油和食用油

步骤5 鲜虾金瓜米粉的做法图解

炒香后加入蒜、葱、洋葱,出香味后加入香菇片继续炒

步骤6

继而加入虾仁,炒至变色

步骤7

加入其他的酱料让咸的程度达到自己想要的

步骤8

转中小火,加入沥干水的米粉,用筷子搅拌均(如果太干可以加些温水进去)

步骤9

当米粉快将汁水吸干的时候加入南瓜泥

步骤10 鲜虾金瓜米粉的家常做法

继续用筷子将南瓜泥均匀挂在米粉上,然后趁热装盘食用

成品图

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