鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——吃肉也能吃得清淡

by WENUAN 4 收藏 970 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

冬天吃羊肉,杠杠的标配。温补、暖胃,再配上胡萝卜、菌菇等,营养互补,必须安排上。 炖肉加醋的作用是为了更好的析出肉、骨中的钙质,炖煮的过程中醋会挥发,所以不会有醋的酸味。

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主料
宁鑫盐池滩羊羊蝎子800克
辅料
蟹味菇200克
适量
胡椒粉适量
西红柿2个
圆葱半个
适量
山楂干适量
陈皮适量
香料包1包
适量
料酒适量
展开全部辅料
步骤1 鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——吃肉也能吃得清淡的做法大全

准备食材

步骤2 鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——吃肉也能吃得清淡的做法图解

羊蝎子提前一晚放冷藏解冻

步骤3 鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——吃肉也能吃得清淡的家常做法

凉水浸泡两小时

步骤4 鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——吃肉也能吃得清淡的简单做法

凉水下锅,加料酒姜片烧开,去血沫

步骤5 鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——吃肉也能吃得清淡怎么吃

砂锅底放上姜片,放入羊蝎子,加料酒醋陈皮山楂香料包

步骤6 鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——吃肉也能吃得清淡怎么做

倒足够的热水,烧开,文火炖煮两小时

步骤7 鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——吃肉也能吃得清淡怎么炒

加蟹味菇胡萝卜再炖20分钟

步骤8 鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——吃肉也能吃得清淡怎么煮

加西红柿圆葱再炖10分钟

步骤9 鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——吃肉也能吃得清淡怎么炖

关火前加盐胡椒粉调味

步骤10 鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——吃肉也能吃得清淡怎么煸

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成品图
烹饪技巧

此做法的汤是清汤,如果想吃奶白色羊汤可以焯烫后用油煸炒再加热水大火炖煮出白汤。2.我比较喜欢食材本身的味道,所以只放了一包随肉搭配的香料包,怕膻的小伙伴可以把三包都加入。但这个肉真心鲜嫩,没有膻味

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