揭开锅盖，鲜味扑鼻而来，拒绝味精，享受原汁原味的鲜美
童子鸡洗净切块，用少量料酒，姜片，葱段，盐和胡椒码味15分钟
在汽锅内铺上葱段，姜片，枸杞子，火腿，还可以依个人口味加入少许药材，如淮山，党参，当归
然后把腌好味的鸡块放进去，待大火烧开后再放上锅，盖上盖子蒸
在鸡肉快熟的时候放入开水烫过的黑木耳，再继续蒸10-15分钟即可
童子鸡一定要正宗土鸡，因为蒸之前是不入开水去血腥的，所以对肉质要求比较高。中间不加任何水，全靠蒸汽上来回落到蒸锅层已经鸡肉本身的水分，所以汤汁会非常浓稠,但是味道很鲜美
