今天和大家分享一道咸蛋黄菜式,话说咸蛋黄谁不爱呢?小时候我的梦想就是支持咸蛋黄不要吃蛋清。这道脆皮虾外壳脆脆,虾仁Q弹,再裹上一层咸蛋黄,真的绝了!马上要过年了,在家露一手吧!
虾摘头去虾线用厨房剪开背
放入料酒,生姜,白胡椒抓匀腌制一下去腥
放入一勺淀粉拌匀
锅内放适量油,把虾煎熟。
煎到两面金黄酥脆捞出
锅里留底油,放两勺咸蛋黄酱
炒到蛋黄冒小泡泡的时候放入虾
再加入盐
翻炒均匀就可以出锅啦!
咸香酥脆,好吃到舔手指
虾的表皮沾上淀粉,油煎了才可以酥酥脆脆,淀粉不能不放哦!