鲜虾什蔬卷

by 嘉米花(来自微信.) 3 收藏 12585 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.5%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

最近新买了一本面包书,里面有一款蔬菜面包卷我很喜欢,因为我是个西兰花狂人,凡是有关西兰花的菜谱啥的我都喜欢,但面包用西兰花我还是第一次,于是在原配方上减量做了这款蔬菜面包,原本书里没有鲜虾的,可我觉得加了虾应该会更好吃吧,总得增加点自己的想法进去对不,这次面包全用橄榄油和面,连鸡蛋液省了,真的非常健康的素食,面包里的蔬菜还可以自己自由搭配,可换成自己喜欢吃的蔬菜进去,自己做面包就点好,爱咋咋滴,全自由~

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主料4人份
辅料
鲜虾250g
黄椒100g
西兰花150g
红椒100g
橄榄油少许
展开全部辅料
步骤1 鲜虾什蔬卷的做法大全

面包内馅做法:1、黄椒和红椒切丁状,橄榄油起锅略略炒过,不要太熟即可。

步骤2

2、 西兰花掰小块,加盐在热水锅里灼过,沥干水分备用

步骤3

3、鲜虾去头去壳,橄榄油起锅加盐煎熟备用。(面包内馅在面包基础发酵时操作最好 )

步骤4 鲜虾什蔬卷的做法图解

面包体做法:1、将水、盐、糖、牛奶、面粉、酵母混合在一起揉成团,一次性加入橄榄油,面团可拉出薄膜,光滑即可完成

步骤5

2、面团进行基础发酵,可放入烤箱中28度发酵至原来面团两倍大

步骤6

3、基础发酵完成后将面团排气,再滚圆,放在一旁盖保鲜膜静置20分钟左右

步骤7

4、将面团再次擀开成长方形,喷上水,将蔬菜类平铺在面团上,由内向外把面团卷起来

步骤8 鲜虾什蔬卷的家常做法

5、将面团平均切成9份最合适,然后放入纸托中,入烤箱准备二次发酵30或35分钟,温度为38度,烤箱里放一盘温热的水制造湿度

步骤9

6、二次发酵好后,开始180度预热烤箱

步骤10 鲜虾什蔬卷的简单做法

7、在面包胚上淋刷一层橄榄油,不刷蛋液,所以面包不会很上色

步骤11 鲜虾什蔬卷怎么吃

8、在面包胚上放入1-2个炒好的鲜虾装饰,在撒上一层卡夫芝士粉,上下火180度烤18分钟,如果不太上色可增加至190度烤

成品图
烹饪技巧

面包卷最好切8件大小厚度啥的都最合适~

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