细细软软的南瓜包裹上一层香香糯糯的咸鸭蛋黄，谁都抗拒不了这橙黄色的诱惑。这样的家常小菜，制作过程连不懂做菜的新主妇都能简单做出，这么简单的一道菜，却很能讨家中小朋友的欢喜哦，南瓜那微甜和咸鸭蛋黄那香香的微咸，搭配起来真的是一流啊!
小南瓜去皮切小块，细香葱切葱花备用，咸蛋黄加入一点点黄酒放锅内
蒸熟压碎备用，锅内放入适量的植物油，烧热
放入细香葱，再加入南瓜，(我先倒了南瓜，忘记放葱，立刻再加进去的)中火煸炒到南瓜四边发软，熟透
调入适量的盐和鸡精，再加入咸蛋黄，翻炒均匀即可
小南瓜买的时候个人觉得选择粉甜的那种做这道菜更为好吃
咸蛋黄蒸的时候为了减少蛋黄的腥味加入黄酒，不喜欢的朋友可以省略黄酒
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤
