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小白菜炖粉条

by 海天一色6305 504 收藏 12334 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.3%
蛋白质
6.4%
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

在小白菜上市的季节,经常会炖着吃,口感绵软不好吃。有一次我去婶婶家走亲戚,她做了一道小白菜炖粉条,其中的小白菜脆嫩新鲜,粉条爽滑有弹性,问过婶婶,原来是她将小白菜和粉条先汆烫过水,再将小白菜和粉条放入快速拌匀入味即盛出,这样就可以保证小白菜脆嫩的口感。走趟亲戚跟着学了一道新菜,这一次可真值。现在把我学的分享给大家,希望亲们可以学会做出这样一道好吃的家常菜。

展开
主料3人份
辅料
小葱1棵
1块
2瓣
红辣椒5个
花生油30克
花椒1克
2克
生抽2勺
展开全部辅料
步骤1 小白菜炖粉条的做法大全

提前煮好的回锅肉切条(具体做法网上有很多,这里就不再细述),葱姜蒜和红辣椒切好

步骤2 小白菜炖粉条的做法图解

粉条放入开水锅中煮至变软捞出加一勺热水浸泡着备用

步骤3 小白菜炖粉条的家常做法

小白菜洗干净切段后放入开水锅中汆烫10秒左右捞出

步骤4 小白菜炖粉条的简单做法

盐和生抽加少许水调成碗汁备用

步骤5 小白菜炖粉条怎么吃

锅中放油烧热后放入倒入花椒、葱姜蒜和红辣椒炒出香味

步骤6 小白菜炖粉条怎么做

倒下入肉条炒出油分

步骤7 小白菜炖粉条怎么炒

倒入小白菜翻炒均匀

步骤8 小白菜炖粉条怎么煮

倒入粉条翻炒均匀

步骤9 小白菜炖粉条怎么炖

倒入碗汁炒匀即可

成品图
烹饪技巧

小白菜炒前烫一下再快炒可以保持它脆爽的口感;炒时要一直大火

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