小白菜粉条腊肠包#早餐#

by 幸福精灵a 3 收藏 5263 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

现在,是亮的早黑的晚的季节,晚上七点多才黑透,早上5点多就放亮了;以前吧,不管是不是天亮了,总会等着闹钟响了才爬起床上洗嗽,可最近这一段时间,一是因为要早点起来给孩子做早餐,另一方面就是住的不远处,正在重新建房子,工人们都特别早上工,叮叮当当的吵闹声,也无法安心的躺床上,还不如早早的爬起来,做一些有意思的事情,比如,用充足的时间来准备早餐,用爱叫醒家人,也是一种幸福。。。 天气热,也有它的好处,那就是想要玩玩面团,几乎不会失手;想着有十来日没有包包子了,前两日孩子跟我下楼去玩的时候,都央求买肉包子给他吃来着,加上我也馋这一口了,真是心中有事睡也睡不好,啥也别想了,早起蒸包子吧!因为时间紧张,解冻肉剁肉是来不急了,脑瓜子灵光一闪,用它来包也是可以的嘛,反正它也是荤的~嘻嘻,它就是香肠;因为是广式香肠,甜口的,爸妈都不怎么喜欢,别人送的也有一些多,吃了许久都还剩2袋,用它来代替肉,再泡上一把红薯粉条,一小捆小白菜,几朵干香菇,这馅料搭配起来也是杠杠香的嘛。前后忙和了差一多一个小时,白白胖胖又喧软的包子,热腾腾的呈现在眼前,做包子的时候,用豆浆机打了一壶杂粮豆浆,多么完美的早餐,多么完美的搭配! 我是来不及细细的品尝,拿了几个装保鲜袋,带来公司跟小姐妹们一起分享着吃,都夸我心灵手巧,说我做啥,啥都好吃!虽然这话吧,带有一定的夸大嫌疑哈,但我听了,心里还是很美滋滋的,嘻嘻,,,精灵是不是特别的厚脸皮啊?上班的时候,孩子给我来电话,说妈妈包的包子真好吃,他连吃了5个,还喝了一大杯豆浆,他还说外婆说他的肚子圆圆的似西瓜,哈哈。。。真是厉害了我的娃,当妈妈的也才吃了俩包子呢,你才5岁多的娃儿,居然吃5个,真是越来越养不起你的节奏了。

展开
主料4人份
辅料
蚝油30毫升
五香粉1克
精盐3克
原味鲜1克
食用油30毫升
展开全部辅料
步骤1 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

先来准备面皮的料。面粉,温水,糖,全部称重

步骤2 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法图解

面粉盆中加入白砂糖,酵母粉,用筷子划散

步骤3 小白菜粉条腊肠包#早餐#的家常做法

慢慢的加入温水,搅成雪花状

步骤4 小白菜粉条腊肠包#早餐#的简单做法

用手合成光滑的面条,覆上保鲜膜,让其发酵

步骤5 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎么吃

准备腊肠,干香菇,粉条。干香菇和粉条,分别用温水浸泡

步骤6 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎么做

准备小白菜

步骤7 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎么炒

小白菜摘洗干净

步骤8 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎么煮

锅中烧水,水开后加几滴油,下小白菜焯水

步骤9 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎么炖

捞起焯水的小白菜,过冷河后挤干水分,切碎备用

步骤10 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎么煸

香肠切碎末,泡发好的香菇也切碎末

步骤11 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎样煸

另起锅,锅中注入食用油,下香菇末煸炒

步骤12 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎样做

煸出香味后下腊肠末

步骤13 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎样炒

炒至腊肠变色,出油汁时关火

步骤14 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎样煮

泡软的红薯粉条,改刀切碎

步骤15 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎样炖

炒好的料,加上小白菜,粉条

步骤16 小白菜粉条腊肠包#早餐#的制作

加入蚝油,五香粉,精盐和原味鲜

步骤17 小白菜粉条腊肠包#早餐#的制作方法

拌匀后即成内馅

步骤18 小白菜粉条腊肠包#早餐#的制作大全

拿出发酵好的面团

步骤19 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

搓揉排气后,再搓成长条

步骤20 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

切成小面剂子后压扁

步骤21 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

擀成中间厚边缘薄的面皮

步骤22 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

中间位置填入馅料

步骤23 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

收口,包成包子

步骤24 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

依次做法所有的面团

步骤25 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

捡起发酵好的生胚,装入蒸笼里

步骤26 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

坐锅烧水,水开后放入蒸笼

步骤27 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

大火蒸18分钟,关火后焖5分钟,开盖即可取出来慢慢的享用啦

成品图
烹饪技巧

原本精灵的这个用量的面粉,只需要3克酵母就够了,是为了让它快速发酵好,所以用了5克酵母粉,白砂粮的加入,也是同一目的。时间充足的亲亲们,可以不加糖和减少酵母的用量
香菇和腊肠先煸炒再做内馅,会比不炒的更香
泡香菇,泡粉条,都是使用了温水,这也是节省时间的小窍门之一
包子蒸好后,一定不要急着开锅,避免包子缩水,不好看哈

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