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小白菜粉条腊肠包#早餐#

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现在,是亮的早黑的晚的季节,晚上七点多才黑透,早上5点多就放亮了;以前吧,不管是不是天亮了,总会等着闹钟响了才爬起床上洗...

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主料 4人份

中筋面粉350克、酵母粉5克、白砂糖20克、温水180克、小白菜400克、腊肠200克、红薯粉条120克、干香菇5朵

辅料

蚝油30毫升、五香粉1克、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升

小白菜粉条腊肠包#早餐#步骤1 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

先来准备面皮的料。面粉,温水,糖,全部称重

步骤2 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法图解

面粉盆中加入白砂糖,酵母粉,用筷子划散

步骤3 小白菜粉条腊肠包#早餐#的家常做法

慢慢的加入温水,搅成雪花状

步骤4 小白菜粉条腊肠包#早餐#的简单做法

用手合成光滑的面条,覆上保鲜膜,让其发酵

步骤5 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎么吃

准备腊肠,干香菇,粉条。干香菇和粉条,分别用温水浸泡

步骤6 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎么做

准备小白菜

步骤7 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎么炒

小白菜摘洗干净

步骤8 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎么煮

锅中烧水,水开后加几滴油,下小白菜焯水

步骤9 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎么炖

捞起焯水的小白菜,过冷河后挤干水分,切碎备用

步骤10 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎么煸

香肠切碎末,泡发好的香菇也切碎末

步骤11 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎样煸

另起锅,锅中注入食用油,下香菇末煸炒

步骤12 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎样做

煸出香味后下腊肠末

步骤13 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎样炒

炒至腊肠变色,出油汁时关火

步骤14 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎样煮

泡软的红薯粉条,改刀切碎

步骤15 小白菜粉条腊肠包#早餐#怎样炖

炒好的料,加上小白菜,粉条

步骤16 小白菜粉条腊肠包#早餐#的制作

加入蚝油,五香粉,精盐和原味鲜

步骤17 小白菜粉条腊肠包#早餐#的制作方法

拌匀后即成内馅

步骤18 小白菜粉条腊肠包#早餐#的制作大全

拿出发酵好的面团

步骤19 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

搓揉排气后,再搓成长条

步骤20 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

切成小面剂子后压扁

步骤21 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

擀成中间厚边缘薄的面皮

步骤22 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

中间位置填入馅料

步骤23 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

收口,包成包子

步骤24 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

依次做法所有的面团

步骤25 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

捡起发酵好的生胚,装入蒸笼里

步骤26 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

坐锅烧水,水开后放入蒸笼

步骤27 小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法大全

大火蒸18分钟,关火后焖5分钟,开盖即可取出来慢慢的享用啦

小白菜粉条腊肠包#早餐#成品图
烹饪技巧

原本精灵的这个用量的面粉,只需要3克酵母就够了,是为了让它快速发酵好,所以用了5克酵母粉,白砂粮的加入,也是同一目的。时间充足的亲亲们,可以不加糖和减少酵母的用量
香菇和腊肠先煸炒再做内馅,会比不炒的更香
泡香菇,泡粉条,都是使用了温水,这也是节省时间的小窍门之一
包子蒸好后,一定不要急着开锅,避免包子缩水,不好看哈

原创菜谱创建时间:2018-08-31 16:32:47
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