小白菜虾仁鲜肉饺子

面粉加入适量清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发半个小时。一般面粉和水的比例为2:1。因为面粉吸水性不同，水量适当加减

小白菜洗净控水，大虾洗净

小白菜剁碎

猪肉馅加入适量盐，生抽，料酒，鸡精，1个鸡蛋，玉米淀粉，香油，拌匀，上劲

小白菜攥出水分，放入拌好的肉馅里面

放入切成小丁的虾仁

再加入一点点盐和香油，拌匀。因为猪肉馅已经提前拌好，所以后面和小白菜拌的时候，酌情加点点盐

开始做剂子

把面团搓成长条，切成一个个小剂子

擀成中间厚四周薄的圆片

包入馅料

包成饺子

锅内放水，水开下入饺子

煮熟。捞出

成品。开吃吧！