小版椰蓉奶油面包

by 海之韵美食记 2 收藏 9700 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.4%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较高热量
初中水平

我非常喜欢吃椰蓉奶油面包,可以说是从小到大都爱那味道。可是以前却不知道在大热天也不融化的奶油竟然是植物性奶油,含有对身体危害的反式脂肪酸,而之前不懂烘焙的相关知识,不清楚奶油还分动物性和植物性,没得对比,就只是觉得它甜滑好吃,但是吃一个就觉得那奶油太甜腻。但是自从学会烘焙以后,吃到真正的动物性淡奶油,才知道什么才叫好吃的淡奶油,口感轻盈细腻,奶香味浓郁。今天我就做个小版的椰蓉奶油面包,一下子可以吃掉3个,非常满足。

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主料未知
辅料
椰蓉适量
糖粉10克
淡奶油100克
展开全部辅料
步骤1 小版椰蓉奶油面包的做法大全

牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶里

步骤2 小版椰蓉奶油面包的做法图解

倒入面粉,在面粉顶端加入酵母,面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里

步骤3 小版椰蓉奶油面包的家常做法

选择和面10分钟后再加入黄油,继续和面13分钟

步骤4 小版椰蓉奶油面包的简单做法

面团和好后,在室温下发酵两倍大

步骤5 小版椰蓉奶油面包怎么吃

面团发酵好后轻压排气,分成14等份,每份大概是33-35克面团。其中9份放入法焙客的9连模具里(剩下的5份我弄成其他形状的面包),没有模具的可以直接放在烤盘上

步骤6 小版椰蓉奶油面包怎么做

放入烤箱内发酵40分钟左右,有两倍大,在面包坯表面刷上蛋液

步骤7 小版椰蓉奶油面包怎么炒

放入已经预热到上火160度,下火170度东菱K40C烤箱中下层,烘烤15分钟左右

步骤8 小版椰蓉奶油面包怎么煮

烘烤结束,将面包取出,放在晾架上晾凉,用面包刀在表面割一刀,不割断

步骤9 小版椰蓉奶油面包怎么炖

在面包表面涂上融化的黄油(配方外),沾上椰蓉

步骤10 小版椰蓉奶油面包怎么煸

淡奶油加糖粉隔冰水打发至可裱花状态,打发好的淡奶油装入裱花袋内

步骤11 小版椰蓉奶油面包怎样煸

将淡奶油挤在割口中即可

成品图
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