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小鲍鱼蒸蛋

by 緣豆兒 1346 收藏 60977 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12%
蛋白质
18.4%
家常味
<15分钟
较高热量

从小就特别喜欢妈妈做的蒸蛋,不过一般只是加韭菜蒸的。这种小鲍鱼不是那种高大上那种,不过总是一类的。在鲜嫩的蒸蛋中加几只,是不是也有了一点点高大上的感觉?

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主料2人份
辅料
小葱1根
红椒粒1茶匙
酱油1茶匙
料酒1茶匙
1/2茶匙
1/2汤匙
展开全部辅料
步骤1 小鲍鱼蒸蛋的做法大全

材料

步骤2 小鲍鱼蒸蛋的做法图解

鸡蛋打散在碗里,加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀;(液蛋和水的比例1:1.5,可按个人喜好有所增减~)

步骤3 小鲍鱼蒸蛋的家常做法

将蛋液过滤一下

步骤4 小鲍鱼蒸蛋的简单做法

盖上盖子,锅中水开后先上锅蒸8分钟

步骤5 小鲍鱼蒸蛋怎么吃

同时处理鲍鱼:在沸水中烫一下,肉和壳就分离了;(如果还没去内脏的,要把肠子部分去掉~)

步骤6 小鲍鱼蒸蛋怎么做

然后用刷子将边上黑圈刷洗干净,在上面划一些十字花刀

步骤7 小鲍鱼蒸蛋怎么炒

等蛋液表面稍凝结,打开盖子摆上小鲍鱼

步骤8 小鲍鱼蒸蛋怎么煮

在蒸好的蛋上浇少许酱油,撒上葱花和红椒粒,再淋几滴香油就可以了

成品图
烹饪技巧

将蛋液过滤一下蒸出来的蛋会更细腻
蒸蛋的时候仅供参考,蒸碗、加水量等不同会有所差别,只在蒸至蛋液稍为凝固就可以添加配料了

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