小炒豆腐干
by 寓言7656 816 收藏 8570 浏览
步骤1
主要食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱
步骤2
大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段
步骤3
五花肉切薄片、豆腐干切小长片
步骤4
锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
步骤5
炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱
步骤6
小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽
步骤7
加入适量白糖翻炒均匀
步骤8
翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟
步骤9
加如切好的杭椒段快速翻炒
步骤10
翻炒至杭椒断生即可关火盛出
步骤11
咸香微辣很是下饭呢
成品图
烹饪技巧
豆瓣酱很咸，又加了生抽调味不需要放盐
加一点糖能综合豆瓣酱的辣味让口感更柔和，也能提鲜
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