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小炒二层肉

by 周家大姐 112 收藏 5589 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初中水平

餐桌上总少不了一道炒肉片。这道菜简单美味,做法快捷方便。那这下面介绍这道菜怎么做?

展开
主料3人份
辅料
黄豆酱油2勺
海盐适量
姜丝适量
红辣椒1颗
大蒜4颗
生粉适量
鸡粉1勺
蚝油1勺
展开全部辅料
步骤1 小炒二层肉的做法大全

把市场上买回来的肉用水反复清洗,直至没有血水,

步骤2 小炒二层肉的做法图解

把姜、蒜、红辣椒清水清洗干净,再把姜切丝、蒜拍扁,把红辣椒切丝,

步骤3 小炒二层肉的家常做法

把肉放在砧板上,然后用菜刀把肉切成片,尽量把肉片切得厚薄一样均匀,还有肉片不要太大

步骤4 小炒二层肉的简单做法

然后把切好的肉放在容器中,加入适量的盐、酱油、蚝油,淀粉,再加点清水,然后混匀。

步骤5 小炒二层肉怎么吃

然后抓均匀,

步骤6 小炒二层肉怎么做

先把油热一下

步骤7 小炒二层肉怎么炒

然后点火把锅烧热,放油,把油烧热,再放入红辣椒姜、蒜炒几分钟,再放入肉片炒几分钟至肉片变色

步骤8 小炒二层肉怎么煮

将肉片快速倒入高温的油锅里翻动几下,等肉变色时,向锅内滴几滴冷水,让油爆一下,然后再放入调料煎炒。

步骤9

将切好的肉片或肉丝用淀粉调后再下锅炒,可得到肉色发白、鲜嫩可口的效果。

成品图
烹饪技巧

吃炒肉片、炒肉丝时人们都喜欢吃鲜嫩可口的,但不是每个人都能炒得好,那么怎么炒能更鲜更嫩呢? 要买这种二层肉

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