小炒黄牛肉

by 花凝雨嫣 25 收藏 7028 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.8%
蛋白质
27.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

复刻了中餐厅第四季里林大厨的小炒黄牛肉,非常好吃。

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主料2人份
辅料
适量
1勺
料酒1勺
蚝油1勺
生抽1勺
淀粉少许
黄豆酱1勺
展开全部辅料
步骤1 小炒黄牛肉的做法大全

牛肉、小米辣、蒜薹准备好

步骤2 小炒黄牛肉的做法图解

牛肉切片,放入碗中,然后倒入一勺料酒去腥,再放入一勺鸡蛋清和少许盐

步骤3 小炒黄牛肉的家常做法

用筷子把牛肉拌匀腌制一会,牛肉要想切的片薄一些,可以放冰箱冷冻一会,再拿出来切,这样切起来就会很容易,而且切的也特别薄

步骤4 小炒黄牛肉的简单做法

接下来调一个酱汁,取一个碗,倒入2勺生抽,一勺蚝油,一勺麻椒味黄豆酱,用勺子搅匀备用

步骤5 小炒黄牛肉怎么吃

把小米辣和蒜薹全部洗干净,切成碎备用

步骤6 小炒黄牛肉怎么做

锅里倒入油,油热之后放入腌制好的牛肉片,先煎一下,什么也不需要放,只是把牛肉煎一下。

步骤7 小炒黄牛肉怎么炒

牛肉煎至8成熟,然后倒入 调好的料汁,翻炒一下,再加入适量的盐调味

步骤8 小炒黄牛肉怎么煮

倒入料汁后,牛肉的颜色也好看了些,再倒入切好的小米辣

步骤9 小炒黄牛肉怎么炖

最后倒入切好的蒜薹,红绿点缀非常好看,而且还能提味

步骤10 小炒黄牛肉怎么煸

最后翻炒一下,蒜薹炒熟便可以关火出锅了,一道美味的小炒黄牛肉就好了

成品图
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