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小炒姬松茸的做法

小炒姬松茸

by 七九星星

说起姬松茸,那是蔬菜界中营养比较高端的一种了。 它含有18种氨基酸,其中人体所需的8种氨基酸齐全,能够增强人体免疫力。还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含的甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌),医疗痔瘘,增强精力,防止心血管病等都有疗效。 姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,而且极为鲜嫩。 但是姬松茸可不是大家所说的松茸哦,两者虽然名字差不多,但是价格可是差很多啊!松茸是无法人工培养的,都是深山老林里野生的,所以其价格也是相当的昂贵,是姬松茸的30倍左右,非常地惊人啊! 还是吃吃姬松茸吧,口感也差不了多少。 今天小炒了一盘姬松茸,搭配了毛豆,和猪肉末,可是非常地下饭哦!一盘吃完,意犹未尽,简直太鲜了。 毛豆是妈妈牌的,收获的时候剥了好多,帮我放在了冰箱冷冻保存。满满的爱呀!

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小炒姬松茸营养建议

小炒姬松茸的食材2人份

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小炒姬松茸的做法

1 小炒姬松茸菜谱图解

准备好所需食材

2 小炒姬松茸菜谱图解

猪肉末中加入适量盐和料酒,搅拌均匀,腌制10分钟

3 小炒姬松茸菜谱图解

姬松茸洗净,切成片状

4 小炒姬松茸菜谱图解

起锅热油,下入姜丝爆一下

5 小炒姬松茸菜谱图解

然后倒入腌制好的猪肉末,划散,翻炒至变成白色

6 小炒姬松茸菜谱图解

下入毛豆,一起翻炒一下

7 小炒姬松茸菜谱图解

倒入100ml左右的清水,大火煮开,转小火焖3分钟

8 小炒姬松茸菜谱图解

再加入姬松茸片,翻炒均匀

9 小炒姬松茸菜谱图解

最后加入适量盐调味即可

10 小炒姬松茸菜谱图解

出锅别忘了撒上大蒜叶子,增香!

成品图

小炒姬松茸的烹饪技巧

这个季节不是吃毛豆的季节,如果没有的话就用别的代替吧
姬松茸营养价值很高,所以切勿烹饪时间过长,翻炒均匀后,待其变软就可以调味出锅了。否则影响口感,营养成分也会流失更多

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