小炒鸡腿肉

by 美美家的厨房 433 收藏 1460 浏览
香辣味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

我家孩子不喜欢吃猪肉,但对鸡肉却情有独钟,鸡胸肉、鸡腿、鸡翅......似乎只要是鸡身上的,哪个部位都好吃。 之前鸡腿总是剁成块红烧着吃,有些吃烦了,于是今天准备换个花样做——小炒鸡腿肉,超级细嫩超级下饭,我家小朋友破天荒吃了两大碗饭!家里有小朋友的一定要收藏这道菜。 鸡腿这样做入味十足,肉质特别嫩,小朋友可以大口大口的吃,一点都不用担心塞牙,里面的汤汁拌米饭太香了,每回做一盘,连里面的佐料都能吃得干干净净,具体做法就在下面了!很简单的呢,一起来试试吧! 都说四条腿不如两条腿的,鸡肉的营养要比猪肉更好,小朋友不太喜欢啃骨头,所以经常给孩子吃鸡腿是很有好处的,鸡腿能为宝贝提供丰富的优质蛋白,而且脂肪和胆固醇含量比畜肉类低,鸡肉肉质细腻,对于宝贝来说,更利于消化吸收,还含有促进宝贝生长发育的磷脂类,营养价值也是不错的, 鸡腿这样做,肉质鲜嫩,鲜香入味,超级下饭,绝对让宝贝爱上吃饭!收藏起来,给宝贝试试吧。

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主料未知
辅料
生抽适量
米醋适量
胡椒粉适量
省份适量
适量
油辣椒适量
蒜末适量
适量
展开全部辅料
步骤1 小炒鸡腿肉的做法大全

先将鸡腿处理下:鸡腿肉去骨后清洗干净,切成小粒(丁)状,用黑胡椒碎,料酒,盐,生粉加适量清水进行腌制,大约十分钟左右就可以了!

步骤2 小炒鸡腿肉的做法图解

青蒜去叶留杆洗干净,切成小段,二荆条和小米辣分别洗净切圈备用, 蒜头去皮同样切粒

步骤3 小炒鸡腿肉的家常做法

油锅烧热,因为鸡腿皮有大量油脂,所以油不要放太多,少许植物油即可,将腌制好鸡腿肉倒入锅中,迅速划散至成熟后,盛出控油备用

步骤4 小炒鸡腿肉的简单做法

锅不用洗,原锅留少许油,如果油不够的话,再稍微加点。 先将蒜末倒进去爆出香味,再放入青蒜粒和青红辣椒炒香

步骤5 小炒鸡腿肉怎么吃

炒佐料的时候,我喜欢在佐料上加点盐,这样佐料变得非常入味,比鸡肉还好吃呢。因为待会还要放盐,所以这里的盐只要少许即可

步骤6 小炒鸡腿肉怎么做

待辣椒微微变软后,放入鸡肉一起翻炒一分钟左右

步骤7 小炒鸡腿肉怎么炒

鸡块明显变得紧致,淋入生抽上色,倒入陈醋、盐、胡椒粉,加入一勺油辣椒油调味

步骤8 小炒鸡腿肉怎么煮

充分翻炒均匀,即可关火出锅!香辣开胃的小炒鸡腿肉就可以上桌啦!

成品图
烹饪技巧

菜谱中佐料用量没有具体写明,按自己口味加料,生抽只要上色了就好,您也可以换成老抽或者酱油,不过老抽和酱油上色更厉害,一定不要放太多,陈醋不宜多放,,料酒只是腌制时用一点,炒制的过程中就不必要添加了,油辣椒是最重要的一味调料,一定不能省哦,如果吃不了辣的,可以选不辣的辣椒油,仅仅用来增香好了,加盐要手下留情,千万别烧太咸,先尝尝再调整!

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