小炒腊牛肉

by 长沙湘食记 3 收藏 5067 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.2%
蛋白质
19.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

腊牛肉是湖南吃货的另外一个最爱。在我儿子眼里,自从我做了小炒腊牛肉之后,腊肉第一的位置被无情的替代了。冷烟熏制的腊牛肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。加上大蒜,辣椒等小炒,口感咸香,是下饭的佳品。

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主料3人份
辅料
大蒜3瓣
生姜30克
香菜30克
生抽5毫升
食用油20毫升
展开全部辅料
步骤1 小炒腊牛肉的做法大全

将腊牛肉洗净,切成大块,放到锅里用冷水烧煮,煮大约8分钟

步骤2 小炒腊牛肉的做法图解

取出腊牛肉,将腊牛肉切成厚薄适宜,均匀的薄片。这是考验刀功的环节,看看我的刀功还不错吧

步骤3 小炒腊牛肉的家常做法

将红尖椒洗净,切成圈;大蒜和生姜切片,香菜切断,备好待用

步骤4 小炒腊牛肉的简单做法

热锅,倒入适量食用油,将大蒜,生姜倒入锅中爆炒片刻,然后将尖椒放入锅里一起翻炒约2分钟

步骤5 小炒腊牛肉怎么吃

倒入腊牛肉一起继续翻炒约2分钟

步骤6 小炒腊牛肉怎么做

倒入少量冷水,待水开之后,淋上适量生抽,放入香菜,拌匀之后起锅装盘

成品图
烹饪技巧

选用什么样的辣椒,完全看自己喜爱的辣度;
腊牛肉一般比较咸,所以不需要再放盐

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