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小炒鹿茸菌

by 美食妃英理 213 收藏 1295 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

鹿茸菌这个名字可能很多人听了都觉得陌生,我也是在朋友的介绍下才接触到这种菌类,它有自己特定的生长环境,所以并不常见,鹿茸菌看上去就是蘑菇的外形,然而第一次吃的时候我就被它的口感吓了一跳,跟我们平时吃的蘑菇简直相差的太远了,感觉有点像木耳的感觉,而且,我们常吃的菌类都有一股特殊的菌菇味道,很多孩子不喜欢吃菌类也是由于这个原因,然而这种鹿茸菌却没有,它的味道特别容易把控,简单的说,你拿它跟鸡肉炖在一起,他就融合鸡肉的味道,你拿它跟猪肉炒在一起,它就融合猪肉的味道,所以只需要简单的烹饪就特别好吃。

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辅料
清水适量
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步骤1 小炒鹿茸菌的做法大全

1.来看看主要食材,鹿茸菌,最近我家里一直在吃,孩子喜欢,隔三差五就会做,能炒能炖,可以变着花样吃,也不会觉得腻烦

步骤2 小炒鹿茸菌的做法图解

2.因为是干货,所以其实没多重,稍微一点点泡发以后就很多,所以一袋也够吃几顿的

步骤3 小炒鹿茸菌的家常做法

3.取适量鹿茸菌用清水反复冲洗干净,然后加入适量清水泡发,泡发的速度是很快的,如果着急也可以用开水泡,分分钟搞定

步骤4 小炒鹿茸菌的简单做法

4.来准备一下配菜,我这里用到的是胡萝卜和黄瓜,其实炒鹿茸菌的配菜特别随意,可以换成自己喜欢的任何蔬菜,我还用过油菜,西兰花……等等,炒出来也特别好吃,黄瓜,胡萝卜切片备用

步骤5 小炒鹿茸菌怎么吃

5.简单的准备工作完成以后就可以炒了,起锅热油,放入葱花炒出香味儿,然后将五花肉片下锅,煸炸至变色

步骤6 小炒鹿茸菌怎么做

6.将泡发的鹿茸菌攥干水分下锅,同时加入胡萝卜和黄瓜片(或者其他配菜)翻炒1分钟

步骤7 小炒鹿茸菌怎么炒

7.加入味极鲜及蚝油炒匀,进行简单调味,由于鹿茸菌本身没有特别的菌菇味道,所以只需要简单的调味料,就可以非常鲜美,加入少量清水,炒匀后加盖焖煮2分钟左右,当水分收干,调入少量食盐炒匀,就可以出锅了

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