小炒牛肉

by 心随彧动 935 收藏 9639 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.7%
蛋白质
4.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初中水平

小炒牛肉,专门为孩子做的菜,搭配了荷兰豆和胡萝卜同炒,营养价值更高,颜色更丰富,孩子也特别喜欢吃。每次这菜一上桌,自己大口吃菜,大口吃饭,根本不用催,特省事。牛肉价格比猪肉贵上几倍,很多新手妈妈们担心炒不好,干脆就不买,其实要把牛肉炒好并不难,现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

展开
主料4人份
辅料
花生油5克
2克
生抽1勺
蚝油1勺
料酒3勺
1块
生粉适量
展开全部辅料
步骤1 小炒牛肉的做法大全

先把食材准备好

步骤2 小炒牛肉的做法图解

把牛肉洗净切薄片,放入少许盐抓匀,再放入料酒抓匀。

步骤3 小炒牛肉的家常做法

放入蚝油抓匀

步骤4 小炒牛肉的简单做法

放入适量生粉抓匀。不建议加嫩肉粉之类的,虽然可以使牛肉更加嫩滑,但没有了牛肉的原汁原味,吃起来没那么香

步骤5 小炒牛肉怎么吃

倒入一勺花生油抓匀,腌制片刻

步骤6 小炒牛肉怎么做

把荷兰豆洗净,撕掉筋;胡萝卜去皮洗净切片;姜去皮洗净切片

步骤7 小炒牛肉怎么炒

烧锅开水,放入少许油盐,放入荷兰豆焯水一分钟,再放入胡萝卜一起焯水半分钟,捞起过凉,控干水分

步骤8 小炒牛肉怎么煮

起油锅,放入姜片爆香,放入牛肉滑炒至变色

步骤9 小炒牛肉怎么炖

放入荷兰豆和胡萝卜炒匀,撒入少许盐炒匀,即可出锅享用

成品图
烹饪技巧

料酒要一勺一勺的加,等牛肉吸收了再加第二勺。牛肉切的时候也要注意,切成横条纹的炒出来才不会老

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