小炒牛肉

by 蕾宝的烟味生活 15 收藏 3876 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17%
蛋白质
16.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
新手尝试

这次回家男友吃了妈妈做的牛肉,跟妈妈讨教了一番,说为什么自己炒的牛肉很老很死,妈妈说你试着切成丝爆炒。所以一回来男友就特别兴奋,嚷着要吃牛肉,要自己动手实践。

展开
主料3人份
辅料
生姜10克
大蒜5瓣
辣椒10个
啤酒半瓶
展开全部辅料
步骤1 小炒牛肉的做法大全

首先将辣椒、大蒜、生姜都切碎备用了。(辣椒切斜刀块、蒜片、姜片等形状都可根据自身喜好)

步骤2 小炒牛肉的做法图解

将牛肉切成细丝

步骤3 小炒牛肉的家常做法

起锅热油了,倒入适量油,无需太多,油一定要烧热后倒入辣椒碎、蒜末、姜碎,不停翻炒

步骤4 小炒牛肉的简单做法

起锅热油了,倒入适量油,无需太多,油一定要烧热后倒入辣椒碎、蒜末、姜碎,不停翻炒

步骤5 小炒牛肉怎么吃

将牛肉切成丝,锅中倒入稍多的油,油热倒入牛肉丝停爆炒

步骤6 小炒牛肉怎么做

变色后倒入少许啤酒(或料酒、黄酒)、适量盐、1勺蚝油、2勺生抽不停翻炒

步骤7 小炒牛肉怎么炒

啤酒快收干时倒入上述辣椒料;

步骤8 小炒牛肉怎么煮

翻拌均匀即可出锅;

成品图
烹饪技巧

牛肉不可炒制太久,容易炒老
啤酒也可换成料酒、黄酒等,按需选择

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