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小炒茄丁

by 花儿的美食厨房　15 收藏　30377 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
72.4%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初中水平

简简单单的一道小炒茄丁，却可以一菜两吃。蒸了米饭就是一道下饭菜，买了面条，立马变身百吃不腻的茄丁面。

展开
主料3人份
茄子(紫皮，长)2根
猪肉300克
葱适量
干辣椒3个
姜适量
辅料
生抽2大勺
蚝油1大勺
盐半小勺
糖适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 小炒茄丁的做法大全

长茄子洗净切小丁，用水侵泡10分钟

步骤2 小炒茄丁的做法图解

茄丁捞出沥干水分，切适量葱末姜末，猪肉切成肉末，爱吃辣就用鲜辣椒，还可以用干辣椒，微辣的口感

步骤3 小炒茄丁的家常做法

坐热炒锅，放入1勺食用油，用快火把肉沫迅速炒散至变色

步骤4 小炒茄丁的简单做法

肉沫用铲子划到一边，放入葱末姜末爆香

步骤5 小炒茄丁怎么吃

这里和大家分享个小窍门，用2勺生抽+1大勺的蚝油炒茄丁，口感鲜美，色泽还好看

步骤6 小炒茄丁怎么做

翻炒均匀后加入辣椒段，这时候放入开水，量到茄丁的一半即可。转中火焖6分钟

步骤7 小炒茄丁怎么炒

开锅前根据口感放入少许盐即可。另外在临出锅时点上几滴醋，味道更赞

成品图
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