小炒肉丝

by 静默成诗 22 收藏 141252 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.7%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初中水平

很多人都深有体会,饭店的炒菜中的肉丝或肉片都滑嫩无比,而自己在家无论如何也做不出那种效果。 其实,在家做炒肉丝,可以一点不比外面的差。现在就教您详细的嫩炒肉丝的秘诀,不用里脊肉,用普通的瘦肉就行。 学会这道小炒肉丝,可以说但凡带肉的炒菜您就完全可以拿下。

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主料3人份
辅料
1茶匙
黄酒1茶匙
玉米淀粉1汤匙
生抽1汤匙
老抽1茶匙
适量
展开全部辅料
步骤1 小炒肉丝的做法大全

猪肉切丝,加少许盐,用手抓匀

步骤2 小炒肉丝的做法图解

加入少许黄酒(去腥)和几汤匙清水,继续用手抓,让肉丝把清水充分吃进去;然后加入淀粉,抓匀,让每一根肉丝都均匀地沾上淀粉

步骤3 小炒肉丝的家常做法

然后加食用油,再次抓匀,这个步骤叫做封油,把肉里的水分全部锁住

步骤4 小炒肉丝的简单做法

热锅热油,放入肉丝,高火,快手翻炒至肉丝变白,然后调入少许生抽和老抽上色,炒匀即可

步骤5 小炒肉丝怎么吃

黄瓜洗净切丝垫底,码上肉丝,享用吧

成品图
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