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小炒猪皮

by 雷小厨美食 151 收藏 10875 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.2%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

猪皮,我们家人都喜欢吃,隔一段时间就想吃一顿,其实在我家附近的这几个菜场是很难买到猪皮的,每回吃的猪皮几乎都是一个卖肉大叔给的,老爸经常去他家买肉, 时间长了,也就熟悉了。猪皮一般也没人要,所以呢,刚好我们要,老板也就做个顺水人情,都送给我们了。

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步骤1 小炒猪皮的做法大全

猪皮清洗干净,将表面用刀刮干净

步骤2 小炒猪皮的做法图解

锅里加入适量的水烧开之后,加入猪皮焯一下水,这样猪皮会更好切,而且没有清理干净的毛,经过焯水之后,也更容易显现,更好清理

步骤3 小炒猪皮的家常做法

将焯好的猪皮,再次检查一下,清理干净残留的猪毛,切成小块

步骤4 小炒猪皮的简单做法

将猪皮放入压力锅,加入少量的水,按“肉/鸡”模式。用压力锅煮过的猪皮更软,直接炒会嚼不动的

步骤5 小炒猪皮怎么吃

将煮熟猪皮切成小条,这一步的动作有点重复了。这一锅猪皮大部分是用来做皮冻吃的,所以切的比较大块,取了一小部分出来炒青椒,所以又重新切成小块了。大小粗细,大家自行掌控就可以了。

步骤6 小炒猪皮怎么做

青椒,红椒清洗干净,切丝待用

步骤7 小炒猪皮怎么炒

热锅下油,将油烧热,加入生姜,大蒜,大葱爆香,加入猪皮,盐一起翻炒几个来回,将猪皮铲到锅的一边

步骤8 小炒猪皮怎么煮

加入青椒,红椒,盐一起翻炒到五成熟 ,和猪皮一起翻炒至熟 ,加入少量的生抽翻炒均匀,撤点大葱出锅

成品图

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