小厨-正宗老北京版京酱肉丝

by 济南六和亿嘉餐饮公司 3 收藏 16956 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.1%
蛋白质
30.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<15分钟
较低热量
初级入门

酱香浓郁的肉丝配上筋道的豆腐皮,再搭配上香葱丝或是清爽的黄瓜丝,一口咬下去肉香、酱香外加佐菜的清香在味蕾中一并迸发,食物带来的满足感在这一刻达到了极致。

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主料2人份
猪里脊(切丝)适量
葱(切丝)适量
黄瓜(切丝)适量
辅料
番茄酱1勺
2勺
白酒适量
鸡蛋清1个
蚝油2勺
少许
展开全部辅料
步骤1 小厨-正宗老北京版京酱肉丝的做法大全

里脊肉切丝,放料酒、盐、蛋清、淀粉,用手抓抓,腌制20分钟

步骤2 小厨-正宗老北京版京酱肉丝的做法图解

将整张豆腐皮洗净切成规则方块备用

步骤3 小厨-正宗老北京版京酱肉丝的家常做法

锅中热油,中加入调制好的酱料翻炒

步骤4 小厨-正宗老北京版京酱肉丝的简单做法

最后加入8分熟的肉丝继续翻炒出锅

步骤5 小厨-正宗老北京版京酱肉丝怎么吃

装盘前在盘中垫入葱丝即可

步骤6 小厨-正宗老北京版京酱肉丝怎么做

大功告成摆个盘!

成品图
烹饪技巧

小贴士
炒制酱料时注意需要用小火炒制,避免酱汁炒糊
注意甜面酱的选择,可根据口味考虑是否在酱料中增加白砂糖的用量

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