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小刺猬麻酱包

by 飞雪飘絮(来自腾讯.) 387 收藏 1716 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.1%
蛋白质
16.4%
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

看到过美食家玉池桃红做的小刺猬豆沙包,萌翻我了。 刚好我买了老南瓜,虽然是挑 了贵的所谓绿色环保的南瓜,但是味道不好,不面。想到家里还有麻酱,于是不顾手腕酸也不睬耳朵轰鸣,任性地做了这十个小刺猬麻酱包。人物宝贝见了说,不敢吃,刺太像了。哈哈哈~这个食谱不是今天做的,前几天白天是上班的,用两个晚上时间完成。所以,用了冰箱冷藏慢慢发酵。

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主料3人份
辅料
麻酱馅儿适量
黑芝麻少许
南瓜适量
白糖适量
小苏打少许
展开全部辅料
步骤1 小刺猬麻酱包的做法大全

已经蒸熟的南瓜和普通面粉。面粉里加酵母3g拌匀,将南瓜去皮后揉进面粉。如果不够湿润,慢慢地添加一点清水

步骤2 小刺猬麻酱包的做法图解

揉好的面团放入盆里,盖上保鲜膜放冰箱发酵一晚一天。第二天傍晚,取出加少许干粉,并加少许小苏打,揉排气。(因为白天上班)

步骤3 小刺猬麻酱包的家常做法

芝麻酱里已经加拌了40g白糖,可可粉称了10g,面团已经排气完

步骤4 小刺猬麻酱包的简单做法

切下一小部分面团,加入可可粉揉啊揉,揉均匀咯

步骤5 小刺猬麻酱包怎么吃

直至完全融合看不出黄色,大的为原面团

步骤6 小刺猬麻酱包怎么做

揪下稍揉,各成十个差不多大的小面团,可可色的小

步骤7 小刺猬麻酱包怎么炒

擀扁后,将一个可可色的按到黄色的上压实

步骤8 小刺猬麻酱包怎么煮

翻过来,取麻酱馅儿放入黄皮内

步骤9 小刺猬麻酱包怎么炖

包成包子状,不露馅儿

步骤10 小刺猬麻酱包怎么煸

翻过来,捏出小嘴,用黑芝麻粘在两边做眼睛,在可可色的一面用剪刀剪出刺。放入蒸锅里饧发10来分钟后大火蒸15分钟左右。关火后虚蒸3-5分钟即可出锅

成品图
烹饪技巧

1,因为白天上班,都在晚饭后操作的。所以采用了冰箱冷藏发酵。一晚一天后,闻起来有点酸,所以加点小苏打调和。如果也采用此方法,没有小苏打,用食用碱也一样的
2,小面团加入可可粉后一定要揉均匀,揉得时间约长约好

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