小葱皮蛋豆腐

按照惯例，介绍下菜谱中用到的量器，小的是茶勺，大的是汤匙

嫩豆腐一块，榨菜一袋，松花蛋两只，小葱四颗

豆腐打开包装，将里面的水滗干

皮蛋切丁，取出榨菜20克切成碎末，要是买的是榨菜粒就省事了，小香葱切碎备用

豆腐扣在盘中，豆腐特别易碎，想品相好看的话这一步小心一点

皮蛋码在周围，榨菜和小香葱碎末撒在顶端即可

取1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香醋，0.5汤匙香油，如果有姜粉的话可以加四分之一茶勺，醋和姜粉都是为了中和一下皮蛋的涩味儿，之后搅拌均匀

将调好的汁均匀淋在盘中食材上就可以上桌享用了！