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小公鸡炖山珍

by 明儿小厨 357 收藏 3752 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.9%
蛋白质
18.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
新手尝试

今天咱们说说鸡肉,鸡肉含有维生素C、E等微量元素,蛋白质的含量也是非常高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体质,强身健体的作用。而且很重要的一点就是它属于温补食材,特别适合爱上火的春天食用。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,而且价格不贵,可是比猪肉和牛羊肉都便宜很多,也没有特别的味道,是多数人都可以接受的。鸡肉适合多种烹饪方法,热炒、炖汤、凉拌味道都不错。今天明儿给大家分享的是小公鸡炖山珍,味道真的很好,一起试试吧。

展开
主料3人份
山珍菇 150克
辅料
葱姜 适量
花椒 2克
八角 1颗
10克
10克
生抽 10克
5克
料酒10克
蚝油5克
展开全部辅料
步骤1 小公鸡炖山珍的做法大全

现在买来的小公鸡都是店铺老板给剁成想要的块状,而且都会给洗的很干净,回家就可以直接下锅。鸡块凉水下锅,放点料酒去腥,开锅后捞出用清水重新冲洗干净,这样处理过的鸡块很干净,不发腥

步骤2 小公鸡炖山珍的做法图解

起锅烧油,油热放入葱姜,花椒,八角爆出香味。

步骤3 小公鸡炖山珍的家常做法

放入处理过的鸡块煸炒出油脂,这样鸡肉和骨头是离骨的,很香不腥

步骤4 小公鸡炖山珍的简单做法

放入生抽和醋改色提鲜。

步骤5 小公鸡炖山珍怎么吃

倒入适量清水炖炒

步骤6 小公鸡炖山珍怎么做

大火烧开转小火,炖炒半个小时左右,炖至鸡肉七成熟,放入提前泡发的山珍菇

步骤7 小公鸡炖山珍怎么炒

继续炖炒十五分钟,至鸡肉熟透放盐,蚝油调味,即可出锅食用。

成品图

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